春节酒局多，葡萄酒倒酒礼仪一定要知道

引言

1. 准备工作

在倒酒之前，确保瓶口的清洁是至关重要的。使用干净的纸巾或餐巾擦拭瓶口，特别是对于需要保持低温的葡萄酒，应使用餐巾包裹瓶身以避免手温影响酒温。开瓶后，主人应先尝一小口，以检查是否有软木塞污染的迹象，如有异味，应立即更换一瓶。

2. 倒酒顺序

- 酒的顺序：遵循由轻到重的原则，先上干型葡萄酒，再上甜型葡萄酒，然后是年轻葡萄酒，最后是陈年老酒。

- 人的顺序：先为首席客人倒酒，然后依次为其他宾客服务，最后为自己倒酒。根据不同的文化背景，倒酒的顺序也应有所调整。

3. 倒酒方法

- 手心握住瓶身下部1/3处，保持一手在背后，身体略倾，倒酒至杯中1/2时，缓慢转动瓶身立起。

- 对于起泡酒，应将杯倾斜，让酒沿杯壁缓缓倒入，以保留气泡。

- 倒完酒后，迅速转动瓶口并向上倾斜，避免酒滴溢出。

4. 倒酒的量

- 红酒：杯中1/3，即杯肚最宽处。

- 白葡萄酒：杯中2/3。

- 香槟：先斟至1/3，待泡沫消退后再续斟至七分满。

5. 避免滴酒的技巧

在酒量接近所需量时，身体微离，轻微旋转瓶底，快速收瓶，以防止滴酒。

6. 保护酒标

高级红酒的酒标往往具有艺术价值，因此在倒酒时应确保酒标的正面朝上，避免酒液弄脏酒标。对于陈年老酒，瓶底可能有木屑，倒酒时应小心，避免晃动酒瓶，并在瓶肩处留少量酒液。

葡萄酒的发展历程

葡萄酒的历史源远流长，其起源可追溯至公元前6000年左右的格鲁吉亚地区。随着时间的推移，葡萄酒的酿造技术不断进步，从古埃及到罗马帝国，再到中世纪的欧洲修道院，葡萄酒逐渐成为文化交流和宗教仪式的重要组成部分。到了现代，葡萄酒已经成为全球范围内广受欢迎的饮品，其种类和风格也日益多样化。

结语

掌握正确的倒酒礼仪，不仅能提升个人形象，还能为宴会增添一份优雅。春节聚会时，不妨一展身手，用你的倒酒技术为宾客带来惊喜。记住，熟能生巧，多加练习，你也能成为倒酒高手。

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