烈酒入门知识：威士忌是什么?

烈酒入门知识：威士忌是什么?

威士忌是一种有上千年历史的烈酒。酒种究竟是苏格兰人还是爱尔兰人创造出威士忌，目前还存在争议，但是它风格独特，深受欢迎。可以说，所有的国家都有威士忌的生产，与白兰地不同，威士忌使用大麦、玉米、燕麦、小麦等土物作为原材料进行发酵。这个过程和生产啤酒是很相近的。所以我们其实可以把威士忌看成是啤酒通过蒸馏或生产的烈酒，蒸馏后的酒液没有颜色，气味奔放，口感粗糙。人们把它放进橡木桶中，进行成年，以柔化它的质感，同时呢产生更多样的更合适的香气。在装瓶之前，那种是会对威士忌进行混合，同时采用焦糖进行最终的调色，从而保证品牌系列的风味。