宝赛林酒庄Domaine de Bonserine：葡萄酒的卓越之旅

宝赛林酒庄的葡萄园

宝赛林酒庄在C?te-R?tie拥有11公顷的葡萄园，其中1公顷位于Condrieu的著名地区。这些地区包括C?te-blonde、C?te-Brune、les Moutonnes、la Viallière、Leyat、le Champin、Fondgeant和Planèze，用于C?te-R?tie和les Eyguets的酿造；而la Grande则专门用于Condrieu的生产。

葡萄品种与土壤

酒庄的葡萄园主要由古老的西拉品种“Serine”构成，这种小串、松散的葡萄品种以其独特的芳香表达而闻名。此外，在C?te-R?tie的葡萄园中还发现了大约3%的Viognier，这是一种来自Condrieu产区的白葡萄品种。

酿酒工艺

宝赛林酒庄的酿酒工艺体现了现代主义精神。在地窖中，葡萄经过分拣、去梗，并在恒温大桶中进行发酵。酒庄追求表达和揭示每个土壤的潜力，每个地块都是单独酿造的，不使用商业酵母，而是采用葡萄皮上自然存在的本地酵母，这些酵母是土壤不可分割的一部分，有助于展现土壤的特性。

发酵与陈酿

浸渍完成后，葡萄酒会进行分级，苹果乳酸发酵在桶中进行。长时间的木桶（228L）和大酒桶（Demi Muids 650L）陈酿过程中，会添加一些香料以揭示和稳定C?te-R?tie的香气。根据每个年份的品质，葡萄酒会在22至36个月的陈酿后装瓶。

装瓶与品质选择

在装瓶前，酒庄会进行严格的品尝，以选择可能构成不同年份的“最佳批次”。因此，每个特酿的产量将取决于最终的选择，这使得宝赛林酒庄能够保持葡萄酒的卓越水平。

宝赛林酒庄的发展历程

宝赛林酒庄的发展历程是一段对葡萄酒艺术不断追求和探索的历史。从最初的葡萄种植到今天的酿酒工艺，酒庄始终坚持传统与创新的结合，不断优化葡萄园管理和酿酒技术。通过多年的努力，宝赛林酒庄已经成为C?te-R?tie和Condrieu地区葡萄酒的代表之一，其产品在国际市场上享有盛誉。

结语

宝赛林酒庄的故事是关于对土地的尊重、对工艺的执着以及对品质的不懈追求。每一瓶葡萄酒都是酒庄历史和精神的传承，也是对每一位品鉴者的诚挚邀请，共同体验这份来自法国罗纳河谷的卓越佳酿。

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