勃艮第葡萄酒之波玛(POMMARD)产区简介

波玛产区概述

勃艮第波玛产区，坐落于伯恩市与渥尔内之间的肥沃土地上，以其独特的黑皮诺红葡萄酒而闻名。这些葡萄酒以其浓烈、结构强劲和宽广的风味而著称，拥有浓郁的黑醋栗果香，是勃艮第地区单宁含量最高的葡萄酒之一。尽管年轻的波玛酒可能不易入口，但它们具有极高的陈年潜力，值得耐心等待。

波玛村的酿酒历史

波玛村拥有悠久的酿酒传统，自18世纪起，其葡萄酒就已远销至大西洋两岸，享有国际声誉。近年来，波玛酒凭借其响亮的名声和易于记忆的地名，成为金丘地区外销量最大的酒镇，尤其是对美国的出口量巨大。

波玛酒的发展历程

波玛酒的发展并非一帆风顺。随着名声的增长，一些酒庄开始采取取巧的酿酒方式和偷工减料的手段，例如将普通葡萄园的酒标为波玛酒出售，这种行为在一定程度上损害了波玛酒的声誉。然而，波玛酒的独特特质，尤其是其高单宁含量，也促使酒庄敢于采用这些手段，因为这些酒在经过一定时间的陈年后，仍能展现出卓越的品质。

品质的改善与提升

近年来，波玛产区的葡萄酒品质有了显著的提升。优质的波玛酒在成熟后，其风味和品质绝不逊色于渥尔内或伯恩酒的最佳年份。这些葡萄酒需要经过长时间的陈年才能达到最佳饮用状态，通常至少需要5年的瓶陈。

顶级葡萄园与葡萄酒

波玛产区内，胡吉安(Les Rugiens)葡萄园被认为是最佳的，但其他如拉吉利耶(En Largilliare)、弗米耶(Les Fremiers)、阿维累(Les Arvelets)、埃伯诺(Les Epenots)及匈兰(Les Chanlins)等葡萄园也经常出产优质的葡萄酒。慕西酒庄(Domaine Mussy)的一级园葡萄酒以其浓烈强劲的风格，成为波玛酒的典型代表。

结语

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