贝伦酒庄Domaine de Bellene：博恩葡萄酒的传承与创新

贝伦酒庄的起源与历史

贝伦酒庄（Domaine de Bellene）坐落于伯恩镇的历史悠久的建筑之中，其历史可以追溯至16世纪。酒庄名称“Bellene”源自伯恩镇的名字，经历了从“Belena”到“Beaulne”，最终演变为“Beaune”，象征着酒庄致力于成为博恩葡萄酒的标杆。

尼古拉斯·波特尔的收购与修复

2006年，尼古拉斯·波特尔（Nicolas Potel）购入了这座庄园，并投入了长达两年的时间进行生产建筑的修复工作。修复工程涵盖了多个行业领域，旨在实现建筑方面的HQE（高环境质量）标准，与酒庄与葡萄酒合作的理念相契合。

环境友好的生产理念

贝伦酒庄致力于减少翻新工程对环境的影响，为酿酒师提供一个尊重自然的工作环境。从有机农业开始，酒庄便坚持在尊重土壤的基础上种植葡萄，以确保收获时葡萄的健康和物候条件达到高标准。

贝伦酒庄的发展历程

贝伦酒庄成立于2005年，是在一些酿酒师的建议下成立的。他们希望通过控制整个生产链，从葡萄种植到葡萄酒营销，以实现极高的质量标准。2006年，酒庄在伯恩的rue du Faubourg Saint Nicolas购买了房地产结构，并在尊重高环境质量标准的同时，恢复了生产专用建筑。

葡萄园的扩展与生产设备的投资

酒庄最初的地块占地13.85公顷，从Santenay延伸到Cotes de Nuits Villages，覆盖了Saint-Romain、Beaune和Savigny-Les-Beaune三个主要产区。为了提升葡萄酒的品质，酒庄投资了高性能的酿酒设备，包括恒温不锈钢大桶、非压榨去梗机、振动分选台等，这些设备都尊重葡萄的完整性。

2007年的首次酿造

2007年标志着贝伦酒庄的首次酿造，这不仅是酒庄历史上的一个重要里程碑，也是对其生产理念和设备投资的一次全面检验。

贝伦酒庄的持续发展

自首次酿造以来，贝伦酒庄不断追求卓越，通过持续的技术创新和对传统酿酒工艺的尊重，生产出一系列备受赞誉的葡萄酒。酒庄的葡萄酒以其独特的风格和高品质，赢得了国际市场的认可。

结语

贝伦酒庄不仅是博恩葡萄酒传统的守护者，更是创新精神的代表。通过不断的努力和对品质的执着追求，贝伦酒庄已经成为博恩地区乃至全球葡萄酒爱好者心中的一块瑰宝。

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