碧悠园MercureyLesByots：勃艮第的葡萄酒传奇

引言

Les Byots，位于勃艮第夏隆内丘亚区的Mercurey产区，是官方认证的一级葡萄园。作为大约30个获此殊荣的葡萄园之一，其名字得以荣耀地附加在Mercurey的酒标之上。

葡萄园的荣耀与品种

Mercurey，一个以生产高品质葡萄酒而闻名的小村庄，以其黑皮诺（Pinot Noir）葡萄品种酿造的红酒而著称，同时，也少量生产霞多丽（Chardonnay）白葡萄酒。

酿造的艺术与要求

在Mercurey的1600英亩（约650公顷）葡萄园中，约有四分之一的区域被划分为一级葡萄园。这些划分是基于1990年、1997年和2003年的几次审查。Mercurey Premier Crus的葡萄酒，相较于其他葡萄酒，需要满足更为严格的酿造条件：更高的酒精含量（至少高出0.5%）和更高的最低浆果成熟度（至少高出8%）。

葡萄酒的色泽与风味

Mercurey Premier Cru葡萄酒以其深邃的色泽和饱满的酒体而闻名，其寿命也相对较长。这不仅得益于卓越的风土条件，也归功于对质量的严格把控。其最高产量标准更接近于夜丘（Nuits-Saint-Georges）和伯恩丘（Beaune）的严格规定，而非夏隆内丘的整体标准。

风土与气候

Mercurey的气候属于大陆性气候，拥有温暖而漫长的夏季以及相对干燥的秋季，为葡萄的生长和收获提供了理想的条件。尽管偶尔面临严寒冬季的挑战，但该产区的丘陵地形和适度的海拔为葡萄酒带来了适宜的温度和一定的新鲜度。

发展历程：Mercurey Premier Cru的演变

Mercurey Premier Cru的发展历程是一段不断追求卓越的旅程。自1990年首次审查以来，这一称谓的葡萄酒经历了严格的标准制定和不断的工艺改进。1997年和2003年的后续审查进一步巩固了其作为一级葡萄园的地位，同时也反映了葡萄酒品质的持续提升。

结语

Les Byots作为Mercurey Premier Cru的代表，不仅是勃艮第葡萄酒传统的象征，也是对品质和工艺不懈追求的证明。每一瓶葡萄酒都承载着这片土地的故事和酿酒师的心血，等待着世界各地的葡萄酒爱好者去发现和品鉴。

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