波尔多61大列级庄之五级庄奥巴里奇

酒庄历史与发展历程

波尔多61大列级庄系列中的奥巴里奇酒庄（Chateau Haut-Bages Liberal），位于波亚克村（Pauillac），拥有悠久而丰富的历史。自18世纪初，利贝拉（Liberal）家族便开始经营酒庄，家族成员在葡萄酒行业中的地位举足轻重。1855年，奥巴里奇荣获五级庄的荣誉。

进入1960年代，克鲁兹家族（Cruse）接手酒庄，他们不仅翻新了葡萄园，还引入了生物动力法的种植方式。然而，直到1982年维拉-梅劳家族（Villars-Merlaut）的加入，酒庄才真正迎来了复兴。维拉-梅劳家族不仅拥有丰富的酿酒和市场经验，还带来了新的活力。

21世纪初，太阳集团（Taillan Group）的创始人雅克·梅兰特（Jacques Merlaut）的孙女克莱尔·维拉（Claire Villars）继承了酒庄，并全面负责奥巴里奇、费里埃（Chateau Ferriere）和古阁（Chateau La Gurgue）三家酒庄的运营。克莱尔的丈夫贡扎格·露桐（Gonzargue Lurton）来自波尔多著名的酿酒家族，进一步增强了酒庄的酿酒实力。

有机种植与环境关怀

奥巴里奇的葡萄园占地30公顷，其中一半紧邻一级庄拉图城堡（Chateau Latour），另一半位于巴斯（Bages）高地。园内种植70%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和30%的梅乐（Merlot），土壤类型多样，赋予了葡萄酒独特的风味。

酒庄团队致力于有机种植，追求种植葡萄与环境保护的平衡，并努力获得有机种植与生物动力法认证。这种对环境的关怀体现在每一个种植和酿造的细节之中。

精细酿造工艺

奥巴里奇的酿造工艺同样体现了对品质的极致追求。葡萄成熟后，经过人工采摘和挑选，然后运送至配备有32个温控发酵罐的酿造车间。这些发酵罐根据每个地块的平均产量精心选择，确保每一款葡萄酒都能得到最佳的发酵条件。

发酵完成后，酒液会在法国橡木桶中陈酿16至18个月，正牌酒每年更新50%的新桶，副牌则更新15%。装瓶前，使用蛋清澄清酒液，进一步提升酒质。

酒款介绍

奥巴里奇酒庄酿造的酒款各具特色：

1. 正牌 - Chateau Haut Bages Liberal

正牌奥巴里奇红葡萄酒以其35年老藤酿制，展现出波亚克酒的雄健与圣朱利安葡萄酒的魅力，风味浓郁，单宁细腻，具有极佳的陈年潜力。

2. 副牌

- The Pauillac de Haut Bages Liberal

- The Chapelle de Bages

- The Fleur de Haut Bages Liberal

副牌酒款由15年均龄的葡萄藤酿制，陈年时长和新桶比例较正牌略低，香气清晰，口感平衡愉悦。

3. 三牌 - Le Haut Medoc de Haut Bages Liberal

三牌奥巴里奇上梅多克红葡萄酒由20年均龄的葡萄藤酿制，具有成熟的黑色水果香气，口感坦率直接，单宁丰富。

4. 维特伊桃红 - Le Rose de Vertheuil

除了干红，奥巴里奇还酿造桃红葡萄酒，以其芳香扑鼻和果味丰沛而受到喜爱，适合作为开胃酒享用。

奥巴里奇酒庄的发展历程和酿酒哲学，不仅体现在其对传统的尊重和维护，更在于对创新和可持续发展的不懈追求。每一款酒都是对波尔多葡萄酒精神的传承与致敬。

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