如何酿造2600年的西凤酒?用大嘴揭秘酿酒过程，不喝半斤出厂

如何酿造2600年的西凤酒?用大嘴揭秘酿酒过程，不喝半斤出厂

就是跟小老师我们要切磋一下，来一场p k p k什么呢?我的河西凤凰，我这个酒量一般不怎么低，就是比大家可能稍微能差一点。我觉得白酒二斤半，啤酒随便灌，是这个我们来的是四大名酒，四大名酒，这是西凤酒厂。咱陕西最有名的酒西凤酒厂，这是我们陕西的经济标杆，从来还没来过西凤。不知道西凤长长长什么样的解密系统，其实看不到的东西，今天可能都能看到。

对，咋咋造的啊，这就是区是吧?我这媳妇有几次可能这个厂房年代久了啊，这个是你看小老头这种感觉有点有点感觉有点感觉。哎呀，这太有感觉了，这比那些新酒厂漂亮多了，这就见证了咱媳妇儿的历史。在这里面感受一下，哎呀，这味儿好闻的很，我俩还是挺喜欢这种味道，但是味道有没有闻见那种真馒头的感觉，就是就是就是一个叫子味儿，然后就把那个酵酵酵母的味道。温度是它自己产生的，通过微生物的自然生长繁殖放出的热量，然后这个热量会伴随着这个曲对它进行蛋白质，转化为氨基酸一种过程。

然后通过这种过程之后，就使得这个曲带有特殊的香味。咱们这个制取的原料都有大麦、小麦和豌豆。我问你一个问题啊，就是说凤翔是怎么来的?西方为什么是凤翔?其实就是因为他这个大学大学是他是凤庆大学。凤庆大学之后在制酒过程中生产出来的烧酒，它就带有含有特殊的凤香。

凤香下一个制酒车间，我们八十年代、八六年二期扩建的制酒车间，咱们一会儿要去参观的呢，是我们三期扩建的这种新型的制酒车间。这边呢是我们万吨级的存酒罐，然后这边都是酒里面都是都调过的酒。还有这边呢有五十六个这样的罐，每个罐的存酒是一千吨，然后一千吨。大家听见西风这一年产的酒不少呢，是是吧?是的，你喝酒怎么样啊?我喝酒不行，你你不是练练呗，是不是?对你估计谦虚一斤，起码一两起吧。

酒为什么好喝?就是因为它难喝，这是一句很好的话，酒为什么好喝?就是因为它难喝，看着感觉怎么样?可以呀，看到太震撼了，我快哭了，太香了，这味儿太大了，我的妈呀太香了。唉，最好刚才他说我说我口渴了，人家人家十点多的时候口渴了，喝原浆酒，这多少钱一个?六十五到七十五就这样来七个，他说要喝三杯以上，喝三杯来那么厉害，给他表演一下啊，这个是三倍以上，我们是不是?哎呦，我去太牛逼了啊，六十度，不好意思啊，这个这是酸，酸甜苦辣，你可以放心，我再来一份儿回回来了啊，酸酸味儿更更多的再来一个打开了，打开了啊。好酒量，我们看看这是原浆啊，这是刚出来的酒，刚出来的酒。哎呀，快给我是吧?哎，感谢我忍不住了，我这个走了走了走了，速度到七十五度之间，我这他不在这里，还没有你可以，你看这种特别甜，我信你个鬼，你这个糟老头子坏的很对，我要跟我聊一会儿啊啊啊，那个北北京话跟普通话差不多，咱也说不了。

你说你说就是你说的普通话比北京人说的普通话还还更多，还有人对对对对对对，就是今儿喝了那个西凤酒什么感觉呀?那个那个什么我我为什么味儿这这什么味儿啊，这什么味儿啊，我怎么觉得啊?这个时候就像你这样聊着呢，最经典的媳妇，这个瓶子也特别经典，就是这个这这个标也特别经典，就是很漂亮啊，展示出来有点像对这个这个这个剪纸，哎呀，这个有点像这个剪纸。我觉得西凤的酒标，包括西凤这个字儿啊，是所有酒里边最好看的，最经典的四大名著过洋酒。瑞博恩、锐平、高德，这是现在西方高端的红旗哥，这俩酒还不一样，一千多，这个就是更丰满了，这个更直接。这这这个是出口版，出口版这种这个叫美人头。这个呢是老酒厂，美人头这边就是老的酒厂，这个呢是也就是老酒老制酒车间。老制酒车间现在呢已经被列为国家非物质文化遗产，太太好了，这个是人民冷漠的楚酒罐。这这出酒罐大概有多少年了?这个呢是应该是八几年的，八几年的，八几年建的这个文物保护单位。哦，我也真是这样，就这种感觉真是。哎呀，这熙凤就是不仅是喝酒，是看的是历史，我真不一样，这是历史啊，这种历史的味道。

你看这这一看就是年代长的，这个就是我们看到的九海，这九海有有多少年历史。呃，九海呢是从唐朝开始使用的，至今啊有一千四百多年了啊，咱们这个里面的九海呢，现在有国家二级文物和三级文物。我们二级文物呢又是清光绪年间的一个孩子啊，我们看一下每一个酒都有这样一个卡片，它卡片是特别老旧的。这个呢是七八年的酒，但不是说他的孩子，我们是说里面的酒是七八年的酒。然后他们一次注入都都是有时间的注入了多少，它的度数是多少，都会在这上面体现的。就相当于我们每一个酒卡呢都有一个它的身份证，拿这种竹子装酒，为什么不漏呢?它里面是有裱膜的，然后呃我们这样的九海呢是采用的是野生的金条，就是秦岭深山处的这种金条编织外壳，内壁呢是拿豆腐填充分析，再拿白棉布和麻狗纸，层层表布一百八十多层。像这样的一个酒海呢是五到六吨，这是熟练的工人师傅呢表示这样一个酒，海盗编制得一年以上的时间，这是文物是吧?对，哎，这边有文物，这不是国家三级文物。清代的这几个是最老的嗯嗯嗯，最老的呢是二十七号九海，清代的酒海，对吧?

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