“明星”酿酒葡萄身世概览

赤霞珠（Cabernet Sauvignon）：红葡萄酒之王的诞生与传承

赤霞珠，被誉为“红葡萄酒之王”，以其饱满的酒体、复杂的层次和突出的果味闻名于世。1996年，加州大学戴维斯分校的卡罗尔·梅雷迪斯博士通过DNA分析揭示了赤霞珠的真正起源——它是由品丽珠（Cabernet Franc）和长相思（Sauvignon Blanc）杂交而成。这一发现为赤霞珠的身世之谜画上了句号。

赤霞珠的发展历程始于17世纪的法国波尔多，如今已成为全球最受欢迎的酿酒葡萄品种之一。在波尔多，赤霞珠常与梅洛（Merlot）和品丽珠混酿，展现出强劲的风格和巨大的陈年潜力。而在纳帕谷，赤霞珠则展现出精致、以果味为主导的风格，或在山坡产区展现出更具结构感的风味。

梅洛（Merlot）：与赤霞珠的亲缘关系

梅洛，作为品丽珠的后代，与赤霞珠有着半同胞的关系。梅洛在温和或凉爽气候下带有草莓、红浆果和薄荷的风味，而在炎热气候下则散发出黑莓、黑李子和巧克力的香气。梅洛在全球范围内广受欢迎，尤其在法国波尔多右岸的圣埃美隆、波美侯以及弗龙萨克等产区，梅洛在混酿中占主导地位，赋予葡萄酒红色水果的香气和优雅的风格。

佳美娜（Carmenere）：波尔多的遗珠，智利的新星

佳美娜，作为波尔多六大红葡萄品种之一，与赤霞珠有着亲密的亲缘关系。然而，由于其对气候和土壤的敏感性，佳美娜在19世纪末的根瘤蚜虫病中遭受重创。幸运的是，佳美娜在智利找到了新的家园，成为该国代表性的红葡萄品种。智利的卡恰布谷和空加瓜谷生产的佳美娜葡萄酒以其奔放的风格而闻名。

霞多麗（Chardonnay）：百变女王的多面魅力

霞多麗，作为种植范围最广泛的白葡萄品种之一，以其可塑性强而被称为“百变女王”。1999年的研究表明，霞多麗是由皮诺（Pinot）家族品种和白高维思（Gouais Blanc）杂交而成。霞多麗在不同气候下展现出不同的风味特征，从凉爽气候下的柠檬和青苹果香气到温和及炎热气候下的桃子和热带水果芳香。

长相思（Sauvignon Blanc）：盧瓦爾河谷的绿意盎然

长相思，起源于法国盧瓦爾河谷，是赤霞珠的亲本之一。长相思以其易于辨识的浓郁绿色草本芳香和西番莲或接骨木花的香气而著称。它偏好温和、尤其是凉爽的气候，在全球多个产区如法国的桑塞尔、普伊-富美、波尔多的佩萨克-雷奥良、新西兰的马尔堡以及加利福尼亚州的纳帕谷和索诺玛县等地展现出卓越的品质。

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