20世纪：走向国际的勃艮第

勃艮第葡萄酒的发展历程是一段充满挑战与创新的历史。19世纪是勃艮第葡萄酒发展的黄金时代，其销量在全球范围内取得了显著的成功。然而，20世纪初的一系列事件，如根瘤蚜虫病、第一次世界大战、美国禁酒令和大萧条，使得勃艮第的发展速度暂时放缓。但随着第二次世界大战的结束，勃艮第葡萄酒市场逐渐恢复了活力，并在今天成为国际知名的葡萄酒产区，出口至全球约180个国家。

一、以传统对抗危机

1914年第一次世界大战爆发，勃艮第葡萄酒的发展速度因此放缓，对德国和比利时的葡萄酒出口也因战争中断。1917年俄国十月革命导致俄国市场关闭，加剧了勃艮第酒农的艰难处境。在经济衰退的背景下，许多家庭在战后被迫出售部分葡萄园，这些葡萄园被小规模葡萄种植者买下，其中的部分地块便成了后来一些知名酒庄的发源地。

1929年大萧条的到来进一步阻碍了勃艮第葡萄酒的发展。为了改变这一现状，当地酿酒商们萌生了一个想法，通过认证的方式来保证勃艮第葡萄酒的品质，提高其销量。1935年，勃艮第引入了原产地命名控制（AOC）制度，将葡萄酒分为不同的等级，包括大区级、村庄级、一级园和特级园。目前，勃艮第有84个产区获得了AOC资格认定。

二、知名组织机构的发展

伯恩济贫院葡萄酒拍卖会

伯恩济贫院葡萄酒拍卖会于1859年创建，每年11月的第三个星期日举行，成为20世纪一项知名的国际活动。

合作社

1923年，夏布利合作社在约讷成立，开启了以创立合作社、提高葡萄酒销售的运动。如今，16家合作社的葡萄酒销售额一般可占到勃艮第葡萄酒总销售额的15-20%。

勃艮第葡萄酒行业协会（BIVB）

1989年成立的BIVB汇集了整个勃艮第地区的酿酒师、合作社和酒商，其使命是代表勃艮第葡萄酒和行业专业人士捍卫他们的利益，并制定和执行勃艮第葡萄酒的推广策略。

勃艮第大学葡萄酒学院（IUVV）

1992年在第戎开办的IUVV提供与葡萄酒相关的专业培训，包括葡萄种植、葡萄酒酿造、葡萄酒销售和葡萄酒旅游。

三、节日与机构的创立

默尔索午宴（La Paulee de Meursault）

自1932年以来，默尔索产区每年都会举行庆祝采收结束的活动，邀请宾客共享葡萄酒。

勃艮第小银杯骑士会（La Confrerie des Chevaliers du Tastevin）

1934年创建的该机构，通过“Tastevinage”品鉴会，每年举办两次，以判定某些勃艮第葡萄酒的品质。

圣文森特葡萄酒巡回节（La Saint-Vincent Tournante）

自1938年以来，这个以酿酒师守护神命名的节日会在每年1月底在不同的村庄举行庆祝与品鉴活动。

正是由于这些机构的贡献，勃艮第葡萄酒产区的影响力不断扩大。今天，勃艮第平均每年出品1.83亿瓶葡萄酒，其中有一半的葡萄酒销往国外市场。

补充完善内容

勃艮第葡萄酒的发展历程不仅体现在其品质的保证和市场的扩展上，还表现在对传统工艺的坚守和创新的探索。随着全球化的推进，勃艮第葡萄酒不断适应国际市场的需求，同时保持其独特的地域特色和文化价值。勃艮第葡萄酒的分级制度和AOC认证，为消费者提供了明确的质量保证，同时也为产区内的酿酒师们提供了一个公平竞争的平台。

此外，勃艮第葡萄酒产区的推广活动不仅限于传统的节日和机构，还积极利用现代媒体和网络平台，扩大其在全球范围内的影响力。通过教育和培训，勃艮第葡萄酒产区也在不断培养新一代的酿酒师和专业人士，以确保其传统工艺和文化得以传承和发扬。

在面对未来，勃艮第葡萄酒产区将继续坚持可持续发展的原则，注重环境保护和生态平衡，以确保其葡萄酒的品质和声誉能够持续地得到国际市场的认可和尊重。通过不断的努力和创新，勃艮第葡萄酒将继续在全球葡萄酒舞台上占据一席之地，为世界各地的葡萄酒爱好者带来无与伦比的品鉴体验。

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