10年增长26倍，清酒在中国市场大增长 ｜ 独家

清酒在中国市场的崛起

近年来，清酒在中国市场的受欢迎程度显著提升。从2011年到2020年，日本对中国出口清酒的出口额增长了惊人的26倍。即使在2020年疫情的背景下，出口额依然保持增长态势。这一现象不仅在各类酒展上显而易见，更在消费者的日常选择中得到体现。

日本清酒的增长历程

2015年起，日本对中国清酒的出口开始显著增长，尤其是2016年之后。尽管受到新冠肺炎疫情的影响，2020年中国进口清酒的进口额依旧增长，达到2011年的27倍，进口量则是后者的12倍。这一增长的背后，是清酒品牌和市场的多元化发展。

市场转变与品牌崛起

2011年福島地震后，清酒在中国市场开始发生转变。原本集中在久保田等品牌的清酒市场开始向更多小地区精品酒转移。随着日料店的增加，清酒需求随之上升。到了2017年、2018年，推崇清酒的餐厅数量增多，清酒市场逐渐活跃。

地域性增长与文化影响

清酒市场的增长首先在上海、北京等城市崛起，这可能与这些地区靠近日本以及日企工作人员较多有关。随着餐饮业的高端化和日料店的多样化，清酒在中国市场越来越受欢迎。

消费者教育与市场培训

亚洲侍酒及教育中心清酒讲师Alice提到，清酒课程的参与者从葡萄酒资深饮家逐渐扩展到清酒酒商、日企高管等不同角色的人群。随着清酒知识的普及，消费者对清酒的了解和接受度不断提高。

疫情下的市场表现

2020年疫情之后，由于无法出国旅游，高端日料需求激增，清酒的进口量虽有下降，但金额却在上升。清酒活动和贸易商的重视程度不断提高，推动了清酒市场的快速发展。

清酒进口商的多样化

早期，一些低端品牌开始在中国大陆设厂以降低成本。近年来，从事清酒贸易的公司越来越多，市场上的清酒品牌日益丰富。上海华湘贸易等公司通过不断培训和品酒活动，推动了中高端清酒的接受度。

清酒市场的国际化与网络媒体的影响

随着国际化的发展和网络媒体的曝光，清酒逐渐成为网红产品。其独特的外观和带有中国汉字元素的商标和包装，彰显了清酒的个性。

消费场所与地域的扩展

清酒的消费场所从家中自饮、高档日料餐厅等私密性场所转向中西餐厅、酒吧、商超、网店等渠道。消费地域也从沿海发达城市向内地城市扩散。

专业培训机构的兴起

品乐侍酒学院等专业培训机构的兴起，为清酒市场培养了大量专业人才。随着日料餐厅数量的快速增长，清酒在高端餐饮中的流行，侍酒师开始关注清酒课程的学习。

清酒增长的多方面原因

日料店数量的增加、去日本旅游的便捷、中日文化的相近、日文酒标的易懂，都是促进清酒市场繁荣的原因。此外，酒展和清酒培训的增加，为市场培养了很多成熟的清酒消费者。

清酒销售的潜力与挑战

尽管清酒在中国市场取得了显著增长，但仍有很大的提升空间。中国地域辽阔，各地饮食文化各异，对清酒的印象还很初级。品牌方需要更好地引导客户，清晰表达清酒产品的特点，以避免滞销和影响销售信心。

日本酒厂与中国市场的合作

日本的酒厂多由农民管理，对海外贸易了解不多，通常通过第三方公司进入中国市场。品牌方与中国市场的直接合作较少，且目前的关税高达40%，清酒的价格仍处于较高水平。清酒品牌方需要在提高消费者了解度的同时，探索更深入的市场策略。

结语

清酒在中国市场的发展是一个多元化、国际化的过程。随着消费者对清酒认知的提高和市场环境的改善，清酒有望在中国迎来更广阔的发展前景。

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