科奇酒庄：勃艮第的传奇

地理位置

科奇酒庄位于法国勃艮第伯恩丘产区的心脏地带——默尔索村。这里以其卓越的风土条件和悠久的酿酒传统而闻名。

发展历程

20世纪20年代

科奇酒庄的起源可以追溯到20世纪20年代，当时的庄主里昂·科奇奠定了酒庄的基础。

里昂退休后

里昂退休后，酒庄由其三个孩子继承。其中，乔治斯·科奇接管的土地最终发展成为现今的科奇酒庄。

1973年

乔治斯·科奇的儿子，让-弗朗索瓦·科奇接管酒庄，并在成为庄主后，将妻子的姓氏杜里加在酒庄名字之后，酒庄的外文名变为“Domaine Coche-Dury”。

2010年至今

让-弗朗索瓦·科奇将酒庄传给了他的儿子拉斐尔·科奇，酒庄至今由拉斐尔·科奇掌管。

葡萄园与酿酒工艺

科奇酒庄拥有9公顷的葡萄园，主要种植黑皮诺、霞多丽和阿里高特葡萄品种。酒庄的葡萄收获时间具有较大的弹性，根据年份的不同，有的年份是最早一批采摘，而有的年份则是最后一批。

酿酒工艺

科奇酒庄的酿酒和培养方式简单而传统，包括：

- 轻度压榨，使用一台古老的水平榨汁机。

- 在更新比例最多为50%的法国阿利尔橡木桶中进行18到20个月的陈年（仅限红葡萄酒）。

- 两次分离后，装瓶前不进行过滤。

葡萄酒种类

尽管葡萄酒种类繁多，科奇酒庄却只专注于生产两种葡萄酒。这种专注使得科奇酒庄的葡萄酒在品质上达到了极高的标准。科奇酒庄的葡萄酒以其独特的酿造方法和与其他酒庄不同的比例而著称。

补充完善内容

为了进一步完善文章内容，以下是一些补充信息：

- 酒庄荣誉：科奇酒庄因其卓越的葡萄酒品质，多次获得国际葡萄酒大赛的奖项和认可。

- 市场定位：科奇酒庄的葡萄酒以其稀有性和高品质，在国际市场上享有极高的声誉和价值。

- 可持续发展：酒庄注重可持续发展，采用环保的种植和酿酒方法，以保护这片珍贵的土地。

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