张裕解百纳：中国葡萄酒的传奇与传承

张裕解百纳的诞生与发展历程

张裕解百纳，作为中国葡萄酒行业的传奇，其历史可以追溯到1930年代。当时，意大利酿酒师巴狄士多奇为张裕公司带来了解百纳干红的酿造技艺。然而，真正让这款葡萄酒声名远扬的，是1950年代以来的张裕公司第五代酿酒师，中国葡萄酒行业第一位女酿酒师——陈朴先。

陈朴先在1956年被提拔为工程师后，主持了张裕葡萄品种发酵试验研究，对酿造解百纳干红的主要酿酒葡萄品种进行了深入的系统研究分析。1958年，她完成了《解百纳葡萄酒生产方法》，为这款干型葡萄酒的规范化生产提供了技术指南。

张裕解百纳的国际认可

1987年，张裕解百纳干红在第二十五届布鲁塞尔世界优质产品评选会上荣获金奖，标志着其品质得到了国际认可。如今，张裕解百纳已经发展到第九代，远销全球30多个国家，并在2019年入选英国《饮料商务》杂志评选的“全球畅销葡萄酒品牌TOP 5”。

陈朴先：张裕解百纳的灵魂人物

陈朴先不仅在酿酒科研领域取得了卓越成就，还为中国葡萄酒教育事业做出了重要贡献。1958年，她兼任张裕酿酒大学教导主任，负责制订教学计划，组织编写讲义，为全国各地的葡萄酒厂培养了40余名技术人才。

1990年代初，陈朴先担任劳动部“全国就业训练酿造专业统编教材”《葡萄酒生产工艺》的主编，该书于1995年由中国劳动出版社出版发行。她的工作不仅推动了中国葡萄酒产业的发展，也为行业培养了大量专业人才。

陈朴先的荣誉与贡献

作为中国葡萄酒行业的先驱，陈朴先先后当选为第三届至第七届全国人大代表，并在2004年被中国酿酒工业协会授予“全国酿酒行业特殊贡献奖”。退休后，她依然关注张裕公司和中国葡萄酒酿造事业的发展，并在2016年向张裕酒文化博物馆捐献了7种珍贵的葡萄酒技术文献。

陈朴先坚信，中国葡萄酒事业的发展取决于原料、工艺、设备这三大要素，而科技投入和人才培养是其中的关键。

结语

张裕解百纳的发展历程，是中国葡萄酒行业从引进到创新，从国内到国际的缩影。陈朴先作为张裕解百纳的灵魂人物，她的科研成就和教育贡献，为中国葡萄酒产业的繁荣奠定了坚实的基础。张裕解百纳，不仅是一瓶葡萄酒，更是中国葡萄酒文化的传承与创新的象征。

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