葡萄酒应该怎么喝

葡萄酒应该怎么喝

葡萄酒应该这样喝

A 饮用环境

静雅氛围：应在腹中较空、感官灵敏、精神及心情均良好的状态下进行品饮，选择室内光线不过强、无嘈杂喧闹的环境，空气清新，墙壁应形成轻松气氛的浅色。音乐也应选择轻松愉悦的，避免强劲的节奏影响品酒的心情。

B 台布与酒杯选择

选择白色、粉红色的台布，可使红葡萄酒的美丽纯正颜色显现出来。酒杯要轻薄透明，以便酒的本色能够显现出来，同时也要足够大以让红葡萄酒充分和空气接触。窄口宽肚的酒杯可以让酒香聚集在杯口，不易散逸，而大肚杯则可以让红葡萄酒在杯中能更多地接触空间。

C 适宜温度

每一种红葡萄酒都有其理想的饮用温度。红葡萄酒应在最能让它的身价得以体现的温度中被饮用，因此要掌握适宜的饮酒温度。室温的红葡萄酒在饮用前可以通过冰桶降低温度，或通过手心的温度微微加热，以达到最佳的饮用状态。

D 佐餐搭配

红葡萄酒的饮用应配合餐食，选择与餐食相匹配的红葡萄酒可以增强餐食的口感和风味。一般来说，较清淡的酒先喝，味道较浓郁的酒后品。甜型酒通常在干型酒之后品尝。

E 饮用方式

品尝红葡萄酒时，应先轻轻摇晃酒杯，让酒与空气充分接触，释放出酒的香气。然后闻香、观色、品尝和回味。品尝时要注意酒的口感、余味等特性，同时也要注意自己的感受，是否喜欢这款酒。

具体来说：

观色：将酒倒入酒杯中，观察酒的颜色、清澈度等要素。新酒颜色清晰鲜明，陈酒呈轻微的黄褐色。

摇晃：手握酒杯底托，不停地摇晃杯中酒，使酒体挂于杯壁上，从而释放出红葡萄酒的独特香气。

闻香：先静闻酒的原始气味，再摇动酒杯后迅速闻酒中释放出的气味，注意红葡萄酒的气味能反映其品种及成熟程度。

品尝：品尝前不要吃过于甜的食物，以免影响味觉判断。用舌头感受酒的甜、酸、苦、咸四种基本味道，同时注意酒的口感、余味等特性。

回味：体会酒的醇厚、协调、甘洌等特性，以及饮酒后的感觉。

葡萄酒的饮用是一门艺术，需要用心去品味。只有在合适的环境、温度、搭配和方式下品饮，才能真正体验到葡萄酒的魅力。同时也要注意适量饮用，避免过量。

F 其他注意事项

原味红酒最好喝，加雪碧会破坏红酒的口感和品质。如果喜欢红酒的浓郁口感，可以用红酒杯先倒入适量的红酒，然后通过摇晃让红酒挂在杯壁上，这样味道会更加醇厚。同时也要注意饮酒的礼仪和方式，避免在正式场合失态。最后也要记住，饮酒虽然好，但切勿过量。

葡萄酒应该这样喝：

一、饮用环境及工具

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