对苦夏有效的酒糟甜酒—用酒糟制作的简单食谱

对苦夏有效的酒糟甜酒—用酒糟制作的简单食谱

“甜酒”是日本自古以来就有的饮料之一。因为营养价值高，所以被平民所喜爱。

作为甜酒的制法，有用曲子做的和用酒糟做的两种，在这篇报道中，介绍用酒糟做的甜酒。

这次准备的是酿造“雪茅舍”的秋田县斋弥酿酒店的酒糟。在东京有乐町的秋田县的试销店“秋田故乡馆”购买的。

甜酒的材料如下。

酒糟30g水(日本酒也可以)150cc砂糖1大勺弱盐一小撮

那么，我来介绍一下制作方法。

首先，在小锅里放入水、酒糟、糖，充分溶解，以免留下酒糟的凝固。使用手动搅拌机的话会很顺畅。使用板粕的时候，最好事先将水和酒糟混合在一起，使其变软。

接着，把小锅放在火上。如果想喝得很轻的话，就花时间把酒精成分放飞吧。像烫酒一样，想作为温热的酒来享受的话，到了喝酒的时候就把火关掉吧。

因为购买的酒糟有颜色，所以看起来有点茶褐色。

香味是牛奶味的，也有像奶糖一样的光泽。含在嘴里，香味扑鼻而来，甜味中也能感受到菠萝般的酸味。味道非常醇厚，是饭后也能享受的味道。

酒糟是即使是优质的东西也能便宜地买到的方便食材。用酒糟做的甜酒不适合吃中酒，不过，是饭后的一杯，想平静的一时能推荐的酒。非常适合炎热季节的酒，请一定要试试。

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