日本酒×白薯×抹茶和式的味道!圣诞树型勃朗峰的食谱

日本酒×白薯×抹茶和式的味道!圣诞树型勃朗峰的食谱

进入12月，街上灯火通明。今年平安夜是星期六，圣诞节气氛比往年更热烈。

这次，圣诞节也想品尝日本酒!为了这样的人，我来介绍一下使用日本酒的日式勃朗峰的食谱。通过使用抹茶，不仅适合日本酒，而且绿色也被认为是圣诞树。圣诞节的时候，一定要试着做一下怎么样。

<材料/抹茶馅>

红薯150克牛奶2大勺～日本酒2大勺～砂糖1大勺抹茶(抹茶粉也可以)1小勺<材料/基础>

100克黄油(含盐・无盐均可)40克日本酒10毫升<材料/装饰・支柱>

鲜奶油50毫升阿拉桑·粉糖适量日本酒使用了石川县中村酒造“AKIRA有机纯米酒”。纯米酒特有的醇厚和华丽是其特征之一。为了在基础和馅儿的部分也放入大量的日本酒，推荐使用的日本酒是“喜欢的味道”。

<制作方法/基础的曲奇面团>

1.将黄油放入耐热容器中，用微波炉加热10秒左右。2.将热蛋糕混合物和1放入袋中，用手揉，搅拌到一起。3.薄而均匀地伸展，用圆形挖出。4.用加热到180℃的烤箱烤10-15分钟左右。※为了不让馅儿受热损坏，先做个地基冷却一下。

<做法/馅儿>

1.红薯去皮，放在水里。2.在锅里放入红薯，加入盖上的水和200ml(分量外)日本酒，煮。3.红薯变软后放在笊篱上捣碎。4.将砂糖、抹茶加入3中混合。牛奶和日本酒一点点地加入，调节馅儿的硬度。5.馅儿搀在一起就把它过滤掉。6.把馅儿放进挤袋里。(此时，馅儿硬的情况下，根据喜好放入日本酒和牛奶来调整硬度)7。鲜奶油为了浇汁而起泡，放在基础上。8.7上面再挤上馅重叠。(越往上越细的“树状”)9。用阿拉桑等装饰。

与一般的勃朗峰不同，馅中使用了红薯，砂糖的量减少了，所以甜味变得保守了。因为日本酒和茶都很投缘，所以味道很广。圣诞节派对的礼物，想在日本酒里搭配甜点的时候，请一定要做哦!

(文/铃木纱雪)

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