用电火花纯米大吟酿“Rice Magic”和芝士料理发酵×发酵的玛丽亚酱!

用电火花纯米大吟酿“Rice Magic”和芝士料理发酵×发酵的玛丽亚酱!

可爱的设计让人不由得买了雅克的“Rice Magic”。像火花葡萄酒一样的微发泡是其魅力所在，是福岛县二本松市的人气酿酒制造的纯米大吟酿酒。

人气酿酒是长年从事酿酒的藏人聚集在一起，2007年在福岛县二本松市创业的新仓库。制作的只有吟酿酒，也有不制作普通酒的讲究。同时，活用酿酒的技术，烧酒也制造。作为东北罕见的烧酒仓库而闻名。

这种人气酒造制作的“Rice Magic”的味道，其特征是华丽的口感和穿过鼻子的米曲的果味香味。给人的印象是可以作为饭前的酒使用。

吃一口“Rice Magic”，口中微发泡会让人心情舒畅。其原形是由于瓶子中发生了二次发酵而产生的天然碳酸。让人联想到火花葡萄酒的细腻发泡，稍微有点甜，可以说是女性喜欢的日本酒。

为了让日本酒更美味，我来介绍一下搭配超群的简单手工下酒菜。

配合“Rice Magic”制作的是“卡曼贝尔奶酪和油泡沙丁鱼的烤箱烤”。把市售的卡曼贝尔奶酪和油泡沙丁鱼放在适量的可可上，撒上盐，在烤色之前用烤箱烤约3分钟。很简单吧。

咸味十足的油泡沙丁鱼和热乎乎的卡曼贝尔奶酪的浓厚味道。在那里含有一口微发泡的“Rice Magic”的话，水果的香味和曲子的甜味，会让这个咸味变得醇厚。日本酒和芝士的组合，最棒了。

“说起芝士，葡萄酒”的印象很强，但是发酵食品芝士实际上和日本酒的搭配也很好。想享受日本酒无限大魅力的人，请轻松地和市面上卖的芝士一起享受。从那里开始，如果能尝试各种料理和日本酒的配对，扩大日本酒的世界的话，我会很高兴的。

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