原创的日本酒鸡尾酒有150种以上!—日本酒鸡尾酒专卖店“SAKE HALL HIBIYA BAR”的人气菜单

原创的日本酒鸡尾酒有150种以上!—日本酒鸡尾酒专卖店“SAKE HALL HIBIYA BAR”的人气菜单

冰镇、烫酒、直接喝日本酒的人很多，实际上即使是鸡尾酒也能很好地享受的酒。

只用大米做成的简单味道，甜味和酸味的适当平衡，不影响成品颜色的透明感。活用这种日本酒特有的特征，提供日本酒鸡尾酒的饮食店也增加了。

本文介绍位于东京银座的日本酒鸡尾酒专卖店“SAKE HALL HIBIYA BAR”。

“SAKE HALL HIBIYA BAR”是在东京都内开设数家店铺的日比谷Bar的系列店。在宽敞的店内聚集了来自日本各地的藏源，在各藏源制作的完全单间里可以享受酒窖直送的严选日本酒，是一家非常喜欢日本酒的店。

现在，参加制作的是“司牡丹”(高知)、“大山”(山形)、“浦霞”(宫城)、“吉乃川”(新泻)、“三千盛”(岐阜)、“春鹿”(奈良)、“五桥”(山口)的7藏。

一杯的价格以700~900日元左右为中心，虽然位于银座，但价格很合适。当然也可以用瓶子点菜。20～30代的公司职员来店很多，在女子会等也经常被利用。

“SAKE HALL HIBIYA BAR”提供的日本酒鸡尾酒是独创的，据说经常有150种以上。不是消除日本酒味道的鸡尾酒，而是为了传达日本酒本来的美味而制作的食谱。

“平时不怎么喝日本酒”的人也很多，但是四合瓶(720ml)一个月要700瓶，真让人吃惊。从这件事也可以看出这家店是如何喝日本酒的。

在“SAKE HALL HIBIYA BAR”中，每个酒窖都有7种全年商品、2种季节限定酒的日本酒。除此之外还准备了“MOTOZAKE”鸡尾酒的专用酒。

乍一看不知道是日本酒的时尚设计，简直就像洋酒的瓶子一样。“MOTOZAKE”是以纯米酒为中心的阵容，当然直接喝也是很好喝的酒。

用在店里开发的托尼克水“SAKENIC”打碎“MOTOZAKE”的碳酸鸡尾酒。加入了橙色的面皮，香味也是新鲜的酒。干杯的时候，因为是隔着喉咙很好，可以轻松喝的东西而制作的。

日本酒有根据季节发货的酒。“农场图格拉斯”是将这种季节的日本酒和季节的水果结合起来表现日本四季的鸡尾酒。在扎根于地区的酒窖里的酒里使用了在同一地区的农场培育的水果。因为使用了新鲜的水果，所以味道相当多汁，但其中充分感受到了日本酒的味道。

软绵绵地放着慕斯状的日本酒的鸡尾酒。慕斯虽然口感很轻，但也能很好地感受到酒的味道，香味也很广。是外观可爱，眼睛也能享受的鸡尾酒。

“SAKE HALL HIBIYA BAR”提出了日本酒的新享受方法。如果在银座选不到店的话，请一定要去看看。150种日本酒鸡尾酒等待着与你的相遇。

(文/三浦环)

◎店铺信息

店铺名：“SAKE HALL HIBIYA BAR(SAKE HALL HIBIYA BAR)”地址：东京都中央区银座5-6-12美雪大厦地下1层电话：025-378-6224营业时间：17:00~23:30!推荐在家喝酒的“日本酒鸡尾酒”食谱

在自己家简单地能做!从有名的饮食店听说的美味日本酒鸡尾酒食谱

“为日本酒增添味道”的新提案—神乐坂名店“ふしきの”在“四维SAKE配对”中开拓的新世界

涩谷拘泥于日本酒的居酒屋·酒吧5选—其实不想告诉!SAKETIMES常去的店

TAGS标签：