在地产当地消费热潮中变化的日本酒卖场

在地产当地消费热潮中变化的日本酒卖场

你好，我是内藤酿造清酒“木曾三川”的制造和销售，SAKETIMES打火机的主。

现在，日本酒作为日本的文化再次沐浴在阳光下，同时对当地的爱被暴露，关于地产当地消费的意识，一点点地在消费者中展现出来。因此酒的卖场发生了怎样的变化呢。

这次我想谈谈从地方小仓库的藏人那里看到的酒卖场的变化。

对于在便利店买酒的人来说，实际感受到这种感觉的人可能很多。由于纸袋的普通酒的销路逐年减少，陷入了过度的价格竞争。那个结果是怎样的呢。

下图：参考《总务省统计局“零售物价统计调查结果”》，纸袋酒的零售价格逐年下降。

而且令人悲伤的是，日本酒的原料与其说是降价，不如说是有涨价的倾向。我想知道卖纸袋的普通酒对藏源和零售店来说都很难估计利润。

在这种情况下，增加比纸袋的日本酒更有附加价值、价格高的瓶装日本酒的卖场可能是非常自然的结果。

关于这一点，最近我开始在仓库里开始显著地感受到了。以前，关于大型量贩店和便利店排队的日本酒，一般只放和大型批发商有特约店关系的藏源的东西。

但是，这样的卖场也逐渐出现了变化，每个店铺都能看到有特征的卖场。在大型连锁店中，也有越来越多的店铺设立了名为“～の酒”的POP来介绍各店铺都有地域特色的当地酒。经常听说只放滩酒的店现在经营全国各地的日本酒。

以上是在地产当地消费的日本，作为小藏源的藏人的我感受到的酒卖场的变化。

前几天有一家大型便利店说，关于一部分当地的限定店铺，请使用本公司的酒。如果是几年前的话，在大型的便利店，完全没有想到作为无名藏源的我们制作的酒会排队。

到现在为止，无论能喝到多好的酒，即使又得到了奖

请买家(供应商)喝酒品尝味道。

到那里有很高的门槛。买不卖是未知数，不有名的当地小藏源的酒。这对买家(供应商)来说也是风险非常高的事情，也是没办法的吧。

那个现在正在变化。

由于在全国新酒鉴评会和热酒比赛等中获奖等，在消费者中一点点地认识到了本公司的酒，即使是像我们这样的“无名藏源”“无名品牌”的酒，也能让买家(供应商)喝到实际酿造的日本酒。

而且如果在那里评价好吃的话，就有机会在店里排队了。作为制造者，“首先喝了之后得到评价”这是比什么都高兴的事情。

现在，据说日本全国各地有1500多个藏源(H23年度国税局调查)，每一个藏源都精心酿酒。读了这篇报道的各位中，“想喝和平时不同的酒”“想找到适合自己的酒”的人很多。

其中，不在大型连锁店买酒的人也很多，但希望试着去一次酒卖场看看。说不定那里有和很棒的酒的相遇。而且在那次相遇中，如果喜欢我制作的酒的话，作为制造者没有比这更幸福的了。

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