“日本酒”标识仅限于纯国产，考虑财务省的决定会产生的影响

“日本酒”标识仅限于纯国产，考虑财务省的决定会产生的影响

你好，我是SAKETIMES，生驹。

在6/9的报道中，财务省发表了将日本酒定义为“使用国产米和国内的水在国内制作的清酒”的方针。

这样问的话，可能会有人觉得“是啊……原来是日本的酒啊。”

这个决定，实际上对经营日本酒事业的各位有很大的影响的可能性。

也有人说为了保护国产日本酒这个品牌是必要的

也有人说，为了广泛地渗透日本酒，最好不要在表记上做框架。

虽然意见各不相同，但这次就日本酒的定义及其相关影响进行说明。

日本酒大致可以分为纯米酒类型的酒和添加酿造酒精的酒精添加酒类型。

(纯米VS阿尔添酒这样的讨论也很少发生，但因为原本是另一个范畴，所以优劣的讨论又是另一个机会)

这种酿造酒精的原料使用巴西和东南亚的甘蔗。

根据此次的定义，使用了海外产的原料的酿造酒精的酒精添加酒的酒变得不能称为日本酒了吗?的意见也被接受了。

但是，这次的决定是“用国产米和国内的水在国内制作的清酒”

那里没有提到酿造酒精。所以我想会继续作为日本酒来处理吧。

如果不能承认添加酒精的酒是日本酒的话

国税厅以添加酒精的普通酒来维持酒税的大多数，也有通过普通酒销售来拉动日本酒消费的大型制造商的立场

带来的影响是无法估量的。

当然，也不能忘记酒税法上的“清酒”和表记中定义的“日本酒”是不同的。

据说现在在美国消费的日本酒的八成是美国产的。

根据这次的决定，海外产的日本酒不允许标记为“日本酒”

海外的日本酒爱好者中说不定变成了「自己到现在喝了的日本酒不被认可为日本酒吗??」的人。

正如葡萄酒在世界各国生产并渗透到世界各地一样

为了在海外消费日本酒，海外产的日本酒的存在也是不可或缺的

至今为止自称是海外产的日本酒的酒会被称为“SAKE”或“JAPAN ESE SAKE”吗

关于这一点，现阶段的报道是无法得知的。

在SAKETIMES中，以前

在海外也能制造!?海外产日本酒特集

加拿大产日本酒“Yu悠”【前篇】-加拿大特有的特色是?

这样的海外产日本酒的特辑也进行着，因为也有和仓库的亲密交往，海外产日本酒成为怎样的类别继续关注。

到这里关于疑问点叙述了，不过，此次的决定，目标是什么?

果然最大的目标是“与在海外消费较多的海外产日本酒和其他酒的差别化”吧。

据说世界各地掀起了日本酒热潮

据说在海外对日本酒的理解还很低。

某酒窖的社长说：“海外有人把日本酒解释为透明、酒精度数高、用米酿造的酒。这种情况下，米烧酒也就是日本酒，很难让人理解日本酒。”。

在热潮的另一方面，如果没有正确的日本酒的定义，作为文化很难成长

同时也无法衡量与海外产的日本酒的差别化，为了让日本酒这个品牌变得更强，才做出了这次的决定吧。

说到底这次的决定是契机，请理解海外产的日本酒、酒精添加系的日本酒、国产的纯米系日本酒各自的魅力

以各自的特性活的形式，在广泛的意义上的清酒在世界范围内被亲近的活动今后变得重要吧。

后续报道在这里。

日本酒的魅力，给所有人–SAKETIMES

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