真的吗?【询问喜欢日本酒的医生日本酒和健康的关系】

真的吗?【询问喜欢日本酒的医生日本酒和健康的关系】

为了防止饮酒过度或宿醉，“喝酒前喝牛奶涂胃，酒精吸收会变慢”“摄取姜黄，酒精分解会变快”“如果设置了休肝日，对健康没有问题”等喜欢喝酒的先人们流传下来的智慧有很多。

但是，不知道真的有没有效果也是事实。因此，这次我们向监修了《喜欢喝酒的医生教的最好的喝酒方法》(日经BP社刊)的喜欢日本酒的医生浅部伸一老师询问了真相。

有时会听到“日本酒会醉得很厉害，所以不想喝”的声音。我问了浅部老师，他断言“因为是日本酒，所以不会醉得很厉害”。

“从科学上讲，酒精和乙醛两种都是醉酒的原因。其他因素没有太大关系。过量摄入酒精会导致脱水状态，酒精的分解有时会变慢，但我认为并不是只有日本酒特别容易醉。硬要说。”那么，因为日本酒的饮用口很好，所以不知不觉就喝多了吧。“

结果，如何控制饮酒量似乎很重要。

“倒不如说，根据人的不同，威士忌等酒精度数高的酒会醉得更厉害。”

据浅部医生说，用救护车送来的人，很多人一口气喝了酒精度数高的酒。

“也有人说葡萄酒的抗氧化剂会引起宿醉，但酒的种类和宿醉的关系几乎没有。”

另一方面，经常喝日本酒的人中也有人认为“添加酿造酒精的日本酒(阿尔添酒)容易醉”。但是，浅部老师说：“我觉得没什么关系。”。

“说到底这只是我的想象，不管是便宜还是坏的日本酒很多，以前的坏印象还残留着吧。我个人认为，不管是纯米酒还是本酿造酒，醉法都是一样的。没有哪一种极端容易醉。”

虽说是“阿尔添酒”，但并不是容易醉。

◎参考文献

《嗜酒医生教的最好的喝酒方法》(作者：叶石薰，监修：浅部伸一/日经BP社)以最新医学的证据为基础，指导正确喝酒的方法的一本书。酒的享受方法自不必说，与健康和美容的关系等，对喝酒的人抱有的朴素的疑问进行了回答，得到了很多读者的高度评价。(采访合作/叶石香)

(文/乃木章)

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