“鲑鱼海带卷”-藤蔓犬丸《日本酒BAR“四季”春夏冬中》-【今晚的绝品】

“鲑鱼海带卷”-藤蔓犬丸《日本酒BAR“四季”春夏冬中》-【今晚的绝品】

今晚也从文学作品中准备下酒菜。这次要提到的作品是《日本酒BAR“四季”春夏冬中》(藤蔓犬丸著/媒体工作文库)。一边品尝着在以日本酒啊为舞台展开的电视剧中发现的料理，一边享受着酒。

这里是惠比寿的繁华街。伫立在那个角落的日本酒BAR是作品的舞台。故事讲述了年轻的女店主和主人公青年调酒师(制酒师)每天展开的人类模样。

有一天，主人公偶然与老朋友重逢。后来，把有烦恼的朋友叫到店里，用与他出生于北海道有关的料理来招待的场景中，有一道菜。朋友一边把酒的余韵留在嘴里，一边把筷子放在海带卷上，这样表现了味道。

原来如此，我觉得具体说得很好。我自己有时也会把这个作为下酒菜喝，但因为没有厌倦，一直很喜欢，所以可能是因为不知道它们的美味而被迷住了。

不管怎么说，即使人处于紧迫的状况，吃好吃的东西也能放松心情。可以想象两个人之间流动的缓慢空气。

马上准备了鲑鱼海带卷，做好了晚酌的准备。模仿作品的材料是北海道产的。

重叠的海带是独特的口感。味道确实厚重，一体化中海带和鲑鱼也各自酿造出了个性。真好吃。不管怎么说，甜辣的调味会邀请酒，这是很好的下酒菜。

沾上甜辣调味的海带的美味。与那个衬托角色相配。这次以那样的概念准备了酒。

在与料理的关系上，不要过于主张自己。而且作为酒有着坚定的存在感，让喝酒的人充分满足的东西比较好。怀着这样的期待选择的一瓶就是这个。

虽然很平静，但是清爽的水果香味很舒服。抱着这样的第一印象含在嘴里，从清爽的口感开始，柔软的美味就会很快习惯你的嘴。本酿造的潇洒而有条理感的味道，总之很容易喝，我马上就喜欢上了这种酒。

在那里吃一口海带卷。酒很清爽，很清爽，不会妨碍料理的风味。再喝一次酒。与其说是冲洗残留在嘴里的甜辣味道的余韵，不如说是慢慢中和融化的感觉吧。突然注意到，酒是酒，对海带卷的浓味也不会断绝味道，而且也很软地习惯了口味。

(文/KOTA)

读了这篇报道的人也在读这篇报道今晚的绝品27“添加茄子糠腌辣子”-池波正太郎《鬼平犯科帐》-今晚的绝品26“沙丁鱼和木耳的拌菜”-池波正太郎《鬼平犯科帐》-今晚的绝品25“鲷鱼盐烤锅”-池波正太郎《味与电影的岁时记》-今晚贴近酒的绝品之24《稻草人》-杉浦日向子《极生活千里》

TAGS标签：