重新认识一下吧!日本酒有名的酒厂!

重新认识一下吧!日本酒有名的酒厂!

各位，突然被问到“三大酒厂”能回答吗?

全国各地有很多有名的酒厂。这次我想介绍一下一般所说的三大酒厂。

有点没有自信的人和已经知道的人，请一定要在复习的同时读一读!

说起兵库县的滩，是众所周知的酒处有名的地方。

江户时代，也是从滩到江户的物资运输的根据地。像这样从上方到江户生产“下”好酒的地区。在现代也有不足的意思，使用“无聊”这个词，也有说法认为这是来源于不回江户的酒，也就是“无聊”酒。

发现了适合酿酒的“滩之宫水”，利用六甲山系流出的急流河流，水车的精米技术发达等，加上其他很多优点，作为酒厂而驰名。

另外，滩上的宫水是矿物质含量高的硬水。用这个水做酒的话，新酒的味道会变成辣味粗暴的口感，所以也被称为“男酒”。现在也使用男酒这个词。

京都的伏见也是三大酒处可以接受的地方。

伏见至今仍有24家藏源，酿酒历史悠久，始于日本稻作传入的弥生时代。而且，酿酒传统进一步发展是在安土桃山时代。丰臣秀吉建造了伏见城，随着伏见的发展，酿酒也备受瞩目。

这里也和滩一样，是水很好的地方。至今仍有被选为“日本名水百选”的名水，关于水的传说也很多。虽然是中硬水，但与滩相比是软水，新酒甜味像女性皮肤一样光滑，因此被称为“女酒”。这个词和男酒的对比，现在也被使用。

然后，第三个地方是广岛的西条。我想很多人都不能回答这第三个。

西条也是得天独厚的土地。但是，酒质是软水，不太适合酿酒。那个覆盖的是明治时代。以软水研究而闻名的三浦仙三郎先生，在研究中反复研究，发明了用软水酿造的方法。也向其他的藏源传达了这一点，在这个地方开始了真正的酿酒。

另外，由于精米机的制造商“沙丁鱼”在西条，削米技术发达，吟酿酒也逐渐盛行。

现在距离JR西条站半径约1km的范围内也密集存在着8个藏源。每年10月举办的“西条酒祭”是非常受欢迎的活动!

以上就是了!

大家知道了3个中的几个?一般来说，上面列举的“滩”“伏见”“西条”被称为三大酒处。东北和新泻等地也作为酒厂很有名，但是不能进入三大酒厂。请一定要作为喝日本酒时的话题!

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