女儿节喝的“白酒”是什么?【了解专业用语，让日本酒更快乐!】

女儿节喝的“白酒”是什么?【了解专业用语，让日本酒更快乐!】

每年的3月3日，是祈祷女孩子健康成长的“女儿节”。也被称为“桃花节”。

在女儿节，有喝“白酒”的习惯。和中国的“白酒”不同的酒，女儿节的“白酒”是什么样的酒呢。

女儿节原本是点缀四季的五大节日之一“上巳节”。这一天，在古代中国被认为是忌日，为了驱除污秽，在水边清洁身体，进行消灾。

女儿节之所以被称为“桃花节”，是因为旧历3月3日是现在的4月左右，是桃花盛开的时候。那个消灾的仪式在平安时代的时候传到日本，成为把污秽转移到土和纸的人偶上放在水里的“流水”的活动，在贵族的孩子们之间成为了名为“小鸡游戏”的人偶游戏。

之后，到了江户时代，武家和商家之间在旧历3月3日装饰偶人的事流行。据说装饰偶人享受“白酒”是从这个时代开始的。

其理由众说纷纭。据说寄宿着大蛇的女性在3月3日喝了“白酒”，就能赶走胎内的大蛇，所以为了驱除女性的厄运而喝了“白酒”，以及拥有400多年历史的东京老字号酒窖“丰岛屋”在桃花节出售“白酒”后大受欢迎也有说法认为是因为成为了每年的风景诗。

制造、销售“金婚”的“丰岛屋酒造”现在也在贩卖白酒，继承了传统。不管怎么说，“白酒”从当时开始就是为了大人的。女儿节不仅是女孩子，也是大人的女性也参加的礼仪。

“白酒”是什么样的酒呢。众所周知的《高兴的女儿节》的歌曲中有这样的歌词。

打开灯吧，在湿巾上

送花吧桃花

五人鼓

今天是快乐的女儿节

(中略)

金屏风上的灯

微微摇曳的春风

你喝了点儿白酒吗

面红耳赤的右大臣

出处：《高兴的女儿节》作词佐藤八郎

自古以来在中国，人们就非常喜爱春天盛开的桃花。这种思想传到日本后，人们开始认为在桃花节时“把桃花浮在酒里喝，就会变得健康”。而且，在女儿节上，浸泡桃花的“桃花酒”是不可缺少的，作为那个酒，使用了漂亮地衬托桃色的颜色白色的“白酒”。

“白酒”是在甜料酒和烧酒等中加入蒸好的糯米和米曲，将约1个月成熟的酒轻轻磨碎而成的酒。

颜色和质感相似的“甜酒”是在米饭和粥中混合米曲保温，使米的淀粉糖化而成的。用米曲酿造的甜酒几乎不含酒精，所以“白酒”和“甜酒”的区别很明确

人偶中有着注入“白酒”的作用的“三个官女”。在日本的祭祀和仪式中，酒被认为是献给神和高贵存在的饮料，是不可缺少的。担负着把那样的“白酒”倒在内里的重大责任。

特别关注正中间的“三位官女”。眉毛和黑牙是已婚女性，或者年长女性的证明。正中间的官女是3人中最好的前辈。

“三人官女”拿着的道具，从右到右依次是长柄铫子、三方上的酒杯、提子。顺序是把装在提子(金属制小锅形的铫子)里的“白酒”放入长柄铫子(有长柄的道具)里，倒入正中间的官女献上的酒杯(或者三面上的酒杯)里。

“白酒”是女儿节不可缺少的饮酒文化。特别是在医疗不发达的江户时代，在换季时身体不适的人不在少数。

将含有药效成分的桃树放入酒中，祈祷健康迎接下一个季节的文化，可以说是四季丰富的日本传统活动吧。现在，为了配合桃花节，出售各种各样的日本酒。今年的女儿节请享受“白酒”。

※法律禁止未成年饮酒。

(文：SAKETIMES)

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