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越过“不是主流”的矛盾——长野·伴野酒造酿造的“Beau Michelle”的轨迹
2023-06-23人已围观
越过“不是主流”的矛盾——长野·伴野酒造酿造的“Beau Michelle”的轨迹
2017年1月2日，在大阪京瓷巨蛋举办了人气偶像组合KinKi Kids的演唱会。
在那个舞台上，堂本刚先生作为堂本光一先生的生日祝福送了的日本酒。这是长野县佐久市的伴野酒造酿造的“Beau Michelle”。
因为附有“对饭前酒好”、“在播放披头士音乐的酒窖里制作的”等解说，所以这个话题在SNS上扩散开来。“经营Beau Michelle的酒店订单蜂拥而至，一眨眼就没有库存了。
平时不喝日本酒的年轻女性们也会说的“Beau Michelle”，让人感受到今后的进一步飞跃。
“Beau Michelle”的前身是1996年发售的酒。
1990年代，在需求持续下降的日本酒业界，为了开拓新的顾客层，制造前所未有的种类的酒的动向在各地蔓延开来。酒精度数在10度以下，甜味和酸味突出的酒相继发售。
在这样的潮流中，伴野酒造推出了“Beau Michelle”的前身商品。“一边播放披头士的音乐一边酿造”这样的宣传语很受欢迎，虽然一时很受欢迎，但渐渐变成了低位稳定的销售状况。
当时预定作为大学生继承藏源的伴野贵之(现在兼任董事和杜氏)，在百货店的活动中经历了“Beau Michelle”的试饮销售，认为“制造偏离日本酒主流的酒很羞耻。还是不要喝这种酒比较好”。
贵之先生在2002年回到仓库，一点点地积累了各种各样的改革。
其中，他说服父亲贤一(现藏源)说：“如果继续保持现在的样子，我想停止《Beau Michelle》。如果无论如何都想留下的话，希望能让它全面更新。”。
然后，把标签设计变成了不让人感觉到日本酒的东西，瓶子变成了让人联想到葡萄酒瓶的500ml。关于酒质，贵之先生说：“因为有乡下的味道，所以以清爽轻快的味道为目标。”。是2010年的事。
尽管顺利完成了翻新，贵之先生说：“因为不想热心卖非正宗的酒，所以控制了积极的宣传。但是，发现我们的商品都有‘Beau Michelle’的酒店的订单逐渐增加，销售量慢慢增加了。”回头看。
转机是在2015年4月。
在京都的松尾大社举行的日本酒活动“第2届松尾大社酒-1大奖赛”中，“Beau Michelle”获得了大奖，其样子在NHK全国播出。
虽然是隐藏着商品名播放的，但是因为仓库的法被映入眼帘，所以向酒店咨询蜂拥而至。以此为契机，销售额大幅上升。
然后今年再次走红。““Beau Michelle”现在是“酸甜的低酒精日本酒”的种类，是代表日本的品牌之一。
贵之先生说：“今后，作为主力商品之一，我会好好对待的。希望大家一年四季都喝，也推荐盛夏炎热的时期。请大家冷却到金金里，大家一边吵吵嚷嚷一边喝。”。
即使在销售量增加的今天，通过使用小的进货罐反复制造，经常努力提高酒质的“Beau Michelle”。大家也一定要享受一下吧。
(采访·文/空太郎)
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