在兵库县加西市品尝的“富久锦”—如果去旅行的话，请喝御酒而不是御朱印。

在兵库县加西市品尝的“富久锦”—如果去旅行的话，请喝御酒而不是御朱印。

出去旅行的话，品尝当地的名酒也很开心吧。

访问的证明不是“御朱印”而是“御酒饮”。因此，这次介绍去兵库县加西市旅行时到访的酒窖。

从JR姫路站被巴士摇晃约40分钟，到达了法华山一乘寺。一乘寺是位于西国三十三所第二十六号札所的天台宗寺院。

据说是650年在孝德天皇的命令下建造的古刹，开祖是法道。据说是从天竺乘着紫色的云飞到日本的法道，因为用仙术飞盆，从村子里的人们那里接受了布施，所以也被称为“空钵仙人”。

进入院内登上石阶，看到了拥有悬建舞台的正殿。正殿是1628年重建的，被指定为重要文化遗产。本尊是铜造的圣观音立像，平时是厨子中供奉的秘佛，在2017年春天和秋天举行的正殿的内阵参拜中特别公开。

正如御咏歌中有一节“春天是花夏，橘秋是菊总是奇妙的法花山”，作为樱花和红叶的名胜而闻名，特别是在红叶装点院内的时期，很多游客都很热闹。

正殿外阵的天花板上，至今仍保留着江户时代巡礼者钉上的许多纳牌。

从正殿的舞台可以看到国宝三重塔。伏钵这个位于相轮下部的半球状部件上有“承安元年(1171年)”的刻铭，据说是唯一一座可以知道建立年代是平安时代末期的塔。

有国宝绘画、镰仓时代建造的护法堂、室町时代的妙见堂、弁天堂、有“元亨元年(1321年)”建立铭的五轮塔等很多文化遗产，是想慢慢巡游的寺院。

从那样的一乘寺下山，山脚下有酒窖。富久锦株式会社。

品牌名“富久锦”是表示一乘寺优美红叶的“锦”和喜庆的“富久”组合而成的。创业1839年，今年迎来了第180年。从1992年开始只使用纯米酒，从1996年开始只使用当地加西市产的米进行酿酒。

事先预约的话，可以参观酒窖。工作人员们一边说明酿酒的工序一边给我介绍。

进货箱的数量是14个。正因为是小仓库，所以想继续酿造只有在这个地方才能酿造的打动人心的酒。使用的是将仓库里剩下的8个木桶拆卸、加工而成的2个木桶。据说用这个木桶酿造的新酒预定在今年春天完成。

每年10月，杜氏自己介绍的特别的藏参观会，11月下旬根据新酒的披露进行藏开。

由建筑超过100年的酒窖改装而成的直营店“福藏”，作为富久锦的想法、想法、发送信息的场所，于2001年开业。日本酒的销售自不必说，也有抱有同样想法的生产者的食品和调味料等。销售的富久锦都可以试饮。

2楼的餐厅提供以应季的当地蔬菜为中心的午餐和周末限定的晚餐，是必须预约的人气店。

那就等着喝吧。最初收到的是“纯青兵库梦锦生酛纯米吟酿”

“纯青”是重新审视从先人那里传来的制作方法，重新用自己的方法来表现自己觉得好吃的酒的系列。

另一种酒喝在“福藏”中也很有人气的“Bucu”

是使用加西市产的藜芦光，引出了像水果一样的甜味，瓶内二次发酵的火花纯米酒。味道清淡，很容易喝，本来打算作为特产买的，但是在等回去的巴士的时候就喝干了。

在法华山一乘寺收到西国三十三所观音灵场的“御朱印”后，在持续新挑战的酒窖里“御酒饮”。今年春天，去樱花景色优美的兵库县加西市旅行怎么样。

(文/天田知之)

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