佐贺县长久市唯一的仓库·东鹤酒造致力于从暴雨灾害的复兴的“感谢的酿酒”

佐贺县长久市唯一的仓库·东鹤酒造致力于从暴雨灾害的复兴的“感谢的酿酒”

1830年创业的东鹤酿酒。佐贺县长久市9家酒窖中，现在唯一剩下的酒窖。

一个时期的出货量下降到了以前的1成以下，现在的藏元杜氏野中保齐先生漂亮地复活了。由家族和职员1名制作的代表品牌“东鹤”，现在是在全国被广泛喜爱的日本酒。

东鹤酒造想以更强烈的心情致力于酿酒，“今后要酿造更好的酒”。那个时候，从2019年8月27日到28日在九州北部持续下的集中暴雨。创纪录的暴雨给东鹤酒造留下了很大的伤痕，其损失甚至考虑到仓库的迁移。

但是，由于“不想放弃在这片土地上酿酒”的强烈心情，在修复仓库的同时，现在大约晚了一个月开始建造。到底有什么样的道路呢。听野中先生的话，介绍面向复兴前进的东鹤酒造的身姿。

被称为“100年一次”的创记录的暴雨。野中先生说了当天的情况。

“这是8月28日早上5点左右的事。警察来到家里巡视，下达了避难指示，‘仓库旁边流淌的别府河溢出，最好逃跑’。”

据说避难的时候，水会蜂拥而至，直到车的轮胎泡了一半左右。

“首先生命很重要”，野中急忙和家人一起避难。但是，中午左右从避难所回来，整个仓库都被水淹了。

一片泥巴，东西散乱，眼睛也看不到的状况。泥水进入槽中，泵、冷却装置、曲室等也受到了损害。

泥水从柱子下面到达30~40厘米左右的高度。那个证据清楚地留在了放置的洗衣机里。据说这个洗浴场附近的地板要换了。

在发货地点，纸箱等包装材料浸水了。等待发货的一升瓶约1000瓶也不能发货。修复工作极其困难。

因为受灾太大而走投无路的野中先生。但是，看到那个样子的很多人都帮助了修复工作。

“除了县内外的酒店和饮食店，还有很多人赶来了。真是感激不尽啊。因为得到了这么多的支持，所以‘还想再造美味的酒送到’的心情变得更强了。我想这是作为报恩能做的事。”

这种想法成为了复兴的强大动力。

损失总额超过1000万日元，一次修理所有的机器是很贵的，但是野中先生自己制作设备等来对应。一点点地进行作业，最终晚了约1个月就开始建造了。

这次暴雨受灾的酒，能不能设法发货。经过这样的考虑，决定从纯米酒中广泛混合纯米大吟酿，重新过滤、加热后再出货。

那个酒的名字是“藤蔓的女人”。以包含感谢之情的“感谢价格”销售了。

于是，“大米的甜味和美味绝妙的混合感很棒”成为话题。一定，对于温暖人心的支援，藏的大家的感谢的心情也一起被混合吧。

在这样的东鹤酿酒中，前几天进行了新酒的初榨。虽然还在进行临时修复，但是因为是期待已久的初榨，所以更加高兴。“多亏了大家的帮助，我才能榨出美味的酒。我真的很高兴。”野中微笑着说。

现在，云基金服务「Makuake」到1月28日接受支援中。为了复兴，让我们支持奋力前进的东鹤酒造吧。

◎云基金概要

项目名：对受灾酒窖复兴的挑战!首次收藏珍藏的古酒!饮酒应援、支援支援支援者募集期间：到2020年1月28日(周二)◎店铺信息(照片合作)

店铺名：旭屋地址：佐贺县佐贺市锅岛町大字牡蛎久1185(文/常轩巳瑛)

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