酸甜蔓延，新型的日常酒!—《菊正宗Sessession丰润榨汁机》的风格【SAKETIMES编辑部关注的一部】

酸甜蔓延，新型的日常酒!—《菊正宗Sessession丰润榨汁机》的风格【SAKETIMES编辑部关注的一部】

SAKETIMES编辑部，是现在在意的酒品味的新规划「SAKETIMES编辑部关注的一本」。本月介绍的酒是兵库县菊正宗酒造的“菊正宗塞西翁丰润榨汁”。

说起菊正宗酒造，虽然是合理的包装酒，但以大吟酿班丰富的吟酿香而自豪的“菊正宗榨汁的银包”将于2016年发售。其味道在世界最大规模的葡萄酒品评会“IWC(国际葡萄酒挑战)”中也得到了很高的评价，对容易给人留下“量大于质量”印象的包装酒掀起了革命。

并且，2022年9月发售的“菊正宗塞西翁丰润挤出”也是包装阵容的商品。与“SAKE变得更自由”的标语一起发售的这种日本酒，到底是什么样的味道呢。

“Sesseion”是指19世纪末以欧洲维也纳为中心发起的艺术革新运动(分离派)。就像那些跳出当时保守的美术界，以自由、创新的表现为目标的艺术家们一样，以使日常酒场景更加自由、更加丰富为目标，“菊正宗塞西翁丰润榨汁”诞生了。

正如以“新的日常酒”为概念所提出的那样，不是“纯米酒”“吟酿酒”等特定名称酒，而是被分类为所谓的“普通酒”，价格为215日元~810日元(参考零售价格/不含税)，非常合理。

菊正宗酿酒公司独自开发的新酵母“CRU2酵母”被用于“菊正宗酒花丰润”。由于这个酵母的作用，华丽的香味和丰富的甜味，好好的酸味平衡很好地归结，实现着与一般的日本酒的印象不同的味道。

那么，让我们实际品尝一下吧。

有淡淡的黄色，像水晶黄色一样漂亮的颜色。

与多汁的水果的语感同时感到的是让人联想到酸奶等乳制品的清爽的酸。与果味的香味相结合，像打开喝水果香味的酸奶时一样，散发着清凉感的酸甜。

没有傲娇的酒精感，是包装设计的印象那样的高雅的香味。如果让他们在隐藏品牌的状态下品尝，并表明是包装酒的话，大部分人都会很吃惊吧。给人一种今后能遇到新的日本酒的魅力的感觉。

含在嘴里的话，首先是水果，温柔的甜味，渐渐让人联想到酸奶的酸味会扩散开来。不辜负从香味联想到的味道，高雅且丰润的酸甜。因为酸味的轮廓很好，所以也能感受到白葡萄酒的语感。

酒精成分设定为约12～13%，比一般的日本酒低。清爽清爽的口感相结合，可以轻松地喝下去。

推荐活用其清淡的酒质，作为饭前酒或饭后酒来享受。因为是有甜点感的味道，所以单体也有充分的满足感，但是可以准备钳子和饼干等简单的下酒菜。

说到“日常酒”，至今为止作为配合日常餐桌的“食中酒”的味道很多。但是，“菊正宗塞西翁丰润榨汁”是从其特征性的酸味和甜味的平衡，以及合理的价格，给予每天的饭前酒、饭后酒这一新选择的一本。

不仅仅是包装，杯装(180mL)和瓶装(500mL)也被阵容，从一个人喝酒到很多人，贴近各种各样的景色的地方也大的魅力。请一定要品尝一下为日常生活增色的新日本酒。

◎商品概要

商品名：“菊正宗Session丰润榨汁”原材料：米(国产)・米曲(国产米)・酿造酒精成分：12%以上13%以下内容量：180mL(杯装)/500mL(瓶装)/900mL(包装)参考零售价格(不含税)：

・180mL:215日元

・500mL:780日元

・900mL:810日元购买：菊正宗网店(执笔・编辑：SAKETIMES编辑部)

编辑部推荐用科学的力量追求“酒的神秘”。“菊正宗酒造综合研究所”的使命和可能性日本酒热潮的前方——菊正宗酒造的副社长目标，日常日本酒快要靠近了世界大型酒窖机械化量产…真的仅此而已?追踪「因为是大公司能的热情的酿酒」，「菊正宗酿酒」特集连载开始!时隔32年的社长交替会给菊正宗酿酒带来什么?嘉纳治郎右卫门新社长说，新的奇迹的存在方式

TAGS标签：