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令人惊讶的是清酒的入口，冬天的风景诗!—品尝“仙禽雪人挤出来的活性浊酒”【SAKETIMES编辑部关注的一本】

2023-04-13人已围观

SAKETIMES编辑部，是现在在意的酒品味的新规划「SAKETIMES编辑部关注的一本」。

本月，我来介绍一下栃木县先金制造的“仙禽雪人榨出来的活性浊酒”。

“仙禽雪人挤出来的活性浊酒”是每年冬季发售的新酒浊酒。在先金，春天是“樱花”，夏天是“甲虫”，秋天是“红蜻蜓”，配合季节的个性酒作为限定系列发售，那个冬天的版本就是“雪人”。

与瓶子上画的可爱雪人的插图相结合，在日本酒迷中也被称为“冬天的风景诗”，非常受欢迎。马上就卖完的情况也不稀奇。

最大的特征是，虽然是浊酒，但能感受到细腻的清酒口。与保留了米粒感的浊酒不同，通过反复过滤，实现了有透明感的光滑纹理。

那么，让我们实际品尝一下吧。

一边注意溢出一边开栓，混合淀粉后倒入玻璃杯，像雪景一样的白色会引人注目。从外观上也能感受到细腻，是适合冬天印象的一本。

整体上香味很柔和，但最初感受到的是让人联想到水灵的洋梨的清爽香味。之后，像乳酸菌饮料一样，含有酸味的温和甜味的语感会持续下去。另外，也有像浊酒一样，让人感受到大米美味的丰满印象。

喝了一口，强烈的煤气感让人印象深刻。一开始，有透明感的柔软的甜味会扩散开来，但是从中盘开始加入清爽的苦味，就成了干燥的余味。

而且，令人吃惊的还是它的口感。正因为反复地吹毛求疵，才能实现光滑的质感，在喉咙深处流淌。对于不喜欢喝残留着米粒感的浊酒的人来说，这是绝对值得推荐的一瓶。

说到黄金制造的日本酒，其特征是有气质的漂亮的酸味，但在“仙禽雪人挤出来的活性浊酒”中，绝对不能强调酸味。与其他味道的要素保持着绝妙的平衡，再次感受到其制作的巧妙。

作为搭配的料理，推荐肉料理和油炸食品等。虽然是轻的酒质，但也兼备高雅的味道，所以和调味浓的料理很搭。另外，活用有爽快感的味道，作为饭前酒享受也不错吧。

“仙禽雪人挤出来的活性浊酒”，作为“冬天的风景诗”被喜爱也是可以理解的，是非常完成度高的一瓶。在圣诞节和年末年初的聚会上带去的话，和味道浓的派对料理很搭自不必说，用可爱的瓶子设计来装饰会场。

虽然是人气商品，但也有多次进货的酒店。在店里看到的时候，请一定要拿在手上看看。

◎商品概要

商品名：“仙禽雪人榨出来的活性浊酒”使用米：山田锦(枥木县樱花市Domenu樱产)精米比率：曲米50%、挂米60%酒精成分：13%内容量：720mL/1.8L价格(含税)：1800日元(720mL)/3600日元(1.8L)购买：“仙禽”特约店(执笔·编辑：SAKETIMES编辑部)

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