【啤酒品牌】一款爆品啤酒，火了18年

【啤酒品牌】一款爆品啤酒，火了18年

二零零四年的时候，我们做过一个啤酒项目，叫燕京鲜啤。鲜啤这个名字之前在市场上是没有的，因为对于他们啤酒行来讲，直接从厂里面塑料袋打出来。那个啤酒叫鲜啤，那个不是代表着流通销售的这种啤酒的好的名词。那我们当时起这个名字是什么原因呢?跟佳佳是这么来广西的离泉啤酒厂被淹荆给收购了，当时就想怎么去把广东市场打下来。广东市场啊虽然不是全国销量最大的市场，但是是利润最好的市场。因为广东在二零零四年的时候，一个普通瓶啤酒非纯生就能做到五块钱以上，那是利润最高。那会儿二零零四年就说北京吧，燕京的那个普京大力旺啊，那个卖多少钱两块钱，真的是不好赚钱啊。基本穿的是这种压制的现金流钱。也就是说那会儿你真的吹一个瓶子，这个叫押金，他们就赚了多少钱。

就那个时代广东的啤酒市场利润是最好的。但是呢燕京刚进入广东这一仗不好打，上边有珠江的纯生，那下面还有一堆小牌子，各式各样的，怎么能够在那脱颖而出?各地集群就我们要开发一个新的啤酒品种，口味上不次于纯生的口感，但是价格要跟当地消费的五到六块钱的标准，啤酒的价格统一。这个时候这个名字就应运而生，叫燕京鲜啤。那时候厂里面人说啊，鲜啤是我们厂里面内部的不好的啤酒，就是那种没有精加工的啤酒。消费者是否会认为这个东西不好?后来我们做了一个调研，哎，消费者认为这个名字非常好，好感度达到了百分之七十八，认为它是更好的，啤酒，是更新鲜的啤酒，口味更醇香的啤酒。那这样的话我们就放心了，我们就直接把鲜啤这个名字给注册燕京鲜啤从此诞生。为了体现燕京鲜啤这个鲜字，我们当时做这个产品的策划的时候，特意画了一个大的这个翡翠一样的零。为什么是一个大零?因为我们当时在研究品酒的酿造过程中发现，最终到消费者的嘴里，中间的过程中，你只要是杜绝氧化，就能够保持更好的口感。我们提炼出的这点叫零氧化。

在新鲜，在所有的操作环节里面拒绝氧气掺入。我们是用零氧化代表了新鲜啤酒的可感知的标的一个大大的零件产生。这个酒标从二零零四年到今天只改过一次，就把里边的一个小瓶子倒过来，变成了个杯子，就这么一点点改动。这是也算是我们团队操作的使用时间最长的一款酒标设计了。还有就是这款啤酒是当时唯一在背标上画了生产工艺上的机理图，标的这么一个啤酒瓶的设计。这面写了通过三步的方法，怎么做到的，零氧化进行一些这个时候能让消费者确认的感觉到我们的卖点是认真的做出来生产环节怎么去控氧三步法，怎么去让氧气与酒体隔绝。那在这个燕京鲜啤上市的时候，广东的消费者那觉得就是经验啊，因为他是拿着普通啤酒的价格喝到了接近于纯生的水平啊，甚至好多人就说哎呀，这是不是纯生酒啊，怎么卖的?跟这个我们的普通啤酒一个价格呀，纯粹用产品力和这种新鲜你的产品创新，包括萜类名的这个创新，征服了消费者，在广东一炮而红。

后来北方市场那个两块钱的啤酒也撑不下去了，实在没有利润怎么办?燕京集团就把鲜啤这个品种一股脑的引入了全国市场，北方市场慢慢也替换掉了两块钱一瓶的普京从此以后，主要的利润品种和规模型品种就变成了燕京鲜啤。燕京鲜啤整个对燕京的品牌的贡献还是蛮大的，对行业的启发也是非常重要的，就是让啤酒的竞争到达了另外一个台阶。暹这个字的提取的话，它是运用了一些手段或是技巧。是的，西安这个字啊是我们在研究啤酒酿造过程的时候，发现啤酒有一个特点，什么时候最好喝?就是在那个大罐子里面刚酿完的时候，新鲜的最好喝，新鲜应该是啤酒这个品类的核心资源之一。我们怎么保证的，这个过程中是不让这个新鲜打折，就是我们把它定为这个鲜品，让它新鲜，能够保持得住营养化，是为了保持新鲜。但你看现在的这个啤酒市场又进入了新的机缘了。国外的大巨头啊，国内的三巨头啊都推出了不同价位和不同品相的啤酒，啤酒已经进入了一个新的竞争时代。