啤酒花其实是大M的血亲。看看啤酒花的收获和生产

啤酒花其实是大M的血亲。看看啤酒花的收获和生产

我们都知道啤酒花是痛风灵的灵魂，殊不知它是大麻的近亲，又叫蛇麻草。带你去看看啤酒花的收获和加工，这是一个面积超过五十万平方米的啤酒花种植园，收获季节。工人将这些多年生的啤酒花从根茎切断，随后顶部切割车进场，将顶部切断，花藤随着重力掉进下方的卡车里。这样的收割要日夜不停的运行，一个月之久，收割好的花盆送进加工车间，工人将花盆挂在机器上。

首先进行一个简单的酒花叶和茎的分离，分离出来的酒花和叶子要经过多层筛网，去除多余的叶子。啤酒花和叶子的重量不同，操作员需要多次进行调整筛选，经过一系列的传送分离出来的啤酒花被移动到烘干室。这里的地板是网状透气的，会把啤酒花中百分之八十的水分降低到百分之八到百分之十。烘干后的啤酒花随着传送带进入冷却室，这时候的啤酒花已经非常干燥了。

为了方便运输和保这些干燥的啤酒花会被压缩成这种长方体进行包装。这么一大包组有二百斤重，随后他们会被加工成颗粒或者提取物，用于啤酒的酿造。其实早期的啤酒酿造中添加的并不是啤酒花，而是各种植物，甚至是足蘑菇。啤酒花之所以会用于啤酒的酿造，最重要的原因就是它能起到非常好的防腐作用，同时能够带来非常好的香气。并且德国的啤酒酿造法规定，啤酒酿制只允许使用啤酒花、酵母、小麦和水四种材料，最终它成了酿造啤酒的灵魂材料。