云南啤酒，云南啤酒鸭的做法家常做法？

云南啤酒，云南啤酒鸭的做法家常做法？

调料：

盐：适量，生抽：2勺，老抽：1勺，料酒：适量，干辣椒段：适量，八角：2颗，冰糖：适量，老干妈辣椒酱：适量

做法：

嫩鸭宰杀后去内脏，洗净切块备用。

锅中加入适量油，烧热后加入鸭块煸炒至水分收干，表面微黄。

加入姜片、干辣椒段、八角一起煸炒出香味。

加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀，使鸭块上色。

加入冰糖和适量的水（约没过鸭块一半），用大火烧开。

加入适量的老干妈辣椒酱，根据个人口味调整辣度。

倒入啤酒，调至中小火慢炖约45分钟至鸭肉酥烂入味。

待汤汁收干至浓稠时，加盐调味并撒上切好的青蒜或葱段即可出锅。

备注：

鸭肉炖煮时可根据个人口味加入一些红枣、枸杞等滋补食材。

可根据个人喜好调整辣度和调料用量。

炖煮时注意观察火候，避免汤汁烧干糊锅。

云南风花雪月啤酒的种类及价格：

云南特产风花雪月啤酒有不同规格和包装，包括大瓶装、罐装和小瓶装。零售参考价格根据不同规格和地区有所差异，大致在人民币88元至130元之间。具体价格请以当地商店或官方渠道为准。

云南最大的啤酒供货商和排名较好的啤酒品牌除风花雪月外，还有华狮啤酒、澜沧江啤酒、库朗啤酒等。这些品牌在云南地区具有较高的知名度和市场份额。

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