【米酒的吃法】入冬季节的美食，用米酒焖煮，稻米壳做燃料的羊肉煲不吃一碗吗?

【米酒的吃法】入冬季节的美食，用米酒焖煮，稻米壳做燃料的羊肉煲不吃一碗吗?

入冬季节，你要是没有从滚烫的羊肉馆开始，那你这一整个冬天就要排骨，用鲜羊肉切块，搭配米酒，用火山逆风灌到米可做燃料。这可不就是一个绝字了，正在给鲜羊肉切块用的刀，是祖传流传下来的食道老板单名一个股份，祖传开一家老字号的羊肉宝店。刚入冬季节，一天要卖出五百台的羊肉，每天要耗费的香料和羊肉都不计其数。提前配好的一大盘香料放入盘里，接着把切块的羊肉装的满满当当。每一盘羊肉宝用的都是米酒，所以焖煮好的羊肉会很干净的，去除人们讨厌的羊膻味。因为大量的购入，老板都成了米酒厂商的红娘。接着坛口会用天然火山泥给封住，坛子里的香气全部都会锁在小小的坛子里，变得越来越浓郁。而作为稻米，可在老板手里却发挥着至关重要的作用。

每一个细小的细节，都关系着眼羊肉煲的好坏，用稻米壳装满整个专坑，接着用喷火枪从下方的洞口点燃稻米壳。就这样一谈，羊肉包要焖煮三个时辰，时间一到，用扫把轻轻扫出稻米，可把固定住的封口拆开。一瞬间，浓郁的香气布满了整个厨房，还在滚烫的开水中带皮羊肉看着就非常美味。看着快要煮烂糊的羊肉，能一口咬到报纸，充满浓郁卤味香的汤头，更能让你欲罢不能。入冬季节没有喝上一口这样的汤桶，感觉寒冷的冬天就像是缺少了一种神圣的仪式感。把里面的肉捞出来，装进一个小坛子里，放满浓郁的汤桶，一小份羊肉堡就可以上桌了。而每一桌的美餐，不可能只有一个主餐，起锅烧油后爆炒一个羊肉，接着来一个爆炒羊肚。那么小伙伴们今年的入冬时都吃了一碗热乎乎的羊肉。