【米酒的吃法】家里有吃不完的甜酒酿不要浪费了，帮它做成米发糕，松松软软，又带点嚼劲

【米酒的吃法】家里有吃不完的甜酒酿不要浪费了，帮它做成米发糕，松松软软，又带点嚼劲

家里有吃不完的甜酒酿，不要浪费了，把它做成米发糕，松松软软，又带点嚼劲，特别好吃。这款发糕纯大米制作，不加面粉，不加酵母，没有其他的添加剂。三百克大米提前浸泡一晚上，洗干净以后，加入和大米齐平的水，再加入一百五十克甜酒酿。酒酿的做法可以参考前面的视频，把它们分次放到破壁机里，用果蔬键打成米浆，反复打两次会更加的细腻，再把它倒出来，加入三十克白糖。如果是超市买的酒酿，记得这一步加点酵母，把它搅拌均匀，盖上保鲜膜，常温醒发六到八个小时。醒发好的米浆有很多的气孔，把它搅拌排气，这时候的米浆是呈酸性的，用一克的小苏打加少量水化开，倒入到米浆里来中和它的酸性，把它搅拌均匀。准备好模具，这是食品级硅胶的，可以放心使用，刷点油更加好脱模。底部少一点，蔓越莓倒入米浆七，八分满，直接冷水上锅，水开之后蒸三十分钟，焖三分钟。好看又好吃的酒酿发糕就出锅啦。