【米酒的吃法】零失败的醪糟做法

【米酒的吃法】零失败的醪糟做法

今天咱们分享一个零失败的醪糟做法，醪糟好多地方叫米酒，也叫浅酒。但是做法基本上都差不多，也用长粒江米和原粒江米都是可以的，泡一个晚上，然后控干水分。接下来咱们将泡好的长粒江米控干水分后，然后把它放入蒸汽中铺平铺匀，然后咱们大火蒸十五分钟，将蒸好的长江米倒入盆中。喂，好的，凉拌开，咱们倒入盆中，加入适量的凉白开就可以搅拌均匀。刀做起来非常的简单，但是细节非常重要。咱们所用的器皿，包括筷子、盆子之类的，全部要用热水烫一下，然后再使用，这样就不容易发霉。哎，就是下酒曲，用手去摸一下，不烫手，这个时候就可以下入酒曲，用筷子充分的搅拌均匀，然后中间挖一个排酒孔，盖上保鲜膜。在室内温度二十五度左右，一般正常三到四天就可以出酒。三天左右后，咱们取出，看一下中间这个酒非常的清澈，这个时候就可以正常使用。平时做的老早基本上放时间久了以后容易发酸发苦，老早要追求口感的同时，而且还要长时间的保存，可以把它放入干净的瓶子里面，然后在锅中蒸上五分钟，这样就可以长时间的保存。