【米酒的吃法】分享在家剩米饭做甜米酒 详细过程，香甜又多汁

【米酒的吃法】分享在家剩米饭做甜米酒 详细过程，香甜又多汁

家里吃完了剩米饭，我们可以把它打散，打散之后呢在里面加点亮白开，加适量的白开进去水的话一定要少量，多次去加。地面上没有多余的水就可以了。这个时候呢我们就准备填酒曲，比较好吃的，关键的这个酒曲非常重要。这个呢就是我们农家的纯手工植物酒曲，发酵能力特别强，像我手上这一颗可以做六斤干糯米。现在呢我们做的是米饭，大概是一斤的样子，我们把酒曲捣碎，大家在磨九曲的时候，一定要磨得非常细。然后呢像这种状态，像面粉一样状态就可以了。那我们这边的话大概是我们这边大概是一斤哦，一斤生米饭。一斤生米饭呢我们放半勺取粉就够了。那放半勺九七粉就够了。搅拌一下容器要用开水烫一下，烫过之后就不会说长黑毛。绿毛这一步非常关键啊，我们把米压实了，压测试之后，后面呢更有利于理解的发酵。当然也需要注意的细节就是我们的米啊只能放容器的三分之二的位置，上面预留三分之一的空间，是便于出酒的。好，咱们这步就做好了。然后呢，拿个干净的筷子在中中间给它掏一个大的酒窝，它有酒窝是为了便于后期观察出酒情况。家人们啊好水窝擦好之后包上保鲜膜，然后用牙签扎几个小孔，很好吃很好吃，甜甜的，太好吃了。