酸汤曲曲是新疆的特色小吃之一,这道美食不仅能解酒、开胃，还能够暖胃解腻

酸汤曲曲是新疆的特色小吃之一,这道美食不仅能解酒、开胃，还能够暖胃解腻

酸汤曲曲是新疆的特色小吃之一，也是一道非常经典的美食。它采用了精致的小馄饨和浓郁的羊肉汤相结合，口感丰富，味道鲜美。这道美食不仅能解酒、开胃，还能够暖胃解腻。下面我们来详细介绍一下如何制作这道美食。

制作材料：

中筋面粉 400.5克

食用盐 2克

温水 200克

羊腿肉 适量

洋葱 适量

盐 适量

黑胡椒 适量

紫兰 适量

鸡蛋(可选)1个

蒜苗(可选)适量

茄子(可选)适量

西红柿(可选)1个

香菜 适量

醋 适量

步骤：

准备面团：将中筋面粉和食用盐混合均匀，分多次加入温水揉成面团，盖上保鲜膜放置30分钟;

准备肉馅：将新鲜的羊腿肉切成小块，放入绞肉机中搅拌至细碎，加入洋葱和紫兰，加入盐和黑胡椒调味，用手充分抓揉均匀;

擀面皮：将醒好的面团再次揉匀，并用擀面杖将面团擀成薄片;

切面皮：按照视频中的方式切好的面皮轻柔地摊开，然后按照视频中的方式叠起来再次切成小片;

包饺子：取出一片面皮，填上足量的肉馅儿，把三个边缘捏紧，充分捏紧之后转一个方向还是捏紧即可。或者采用第二种方式：把上边缘翻折一下，然后翻转过来，还是捏紧曲卷混沌五行包好了;

烹饪：将包好的饺子轻柔地放入滚水锅中，等到浮起来后加入香菜和适量的醋即可。

准备羊肉汤：先将羊骨头汤里的骨头取出来，放入蒜、茄子，还有西红柿，调味。

盛出成品：将煮好的曲曲盛入一个漂亮碗中，再来上几勺热乎乎的肉汤啊。最后放入醋和香菜即可。

总结：

制作酸汤曲曲其实不难，关键是要掌握好面皮的比例和包饺子的方法，同时肉馅的搭配也很重要。还可以自己根据个人口味添加一些蔬菜等食材。最终做出来的酸汤曲曲非常美味，是一道适合家庭制作和聚会时分享的美食。大家可以自己尝试一下哦!

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