巴沙鱼汤：缓解醉酒不适的美食

巴沙鱼汤：缓解醉酒不适的美食

巴沙鱼煮汤是一种非常适合缓解醉酒不适的美食，既能够养胃，又能够醒酒。这道美食需要将巴沙鱼肉先分成两半儿，然后斜刀四十五度片成较厚的片儿片。好的鱼片全部装在一个碗中备用。接着，将葱段、姜片儿揉搓出汁水放在鱼中，再加入少量的料酒和胡椒粉来去除腥味。此外，加入一个蛋清可以使鱼肉更加嫩滑，一勺淀粉也能锁住水分，少许食盐可以增添味道。

在腌制好鱼肉后，需要准备好辅料。首先将一个番茄打花刀并倒入开水中以便更容易去皮。之后需要将金针菇去掉根部，并加入两颗小青菜。将去皮的番茄尽可能地切碎一点，并备用。

接下来要烧砂锅，在油热之后放入葱姜爆香，并把切好的番茄放进去反复煸炒，直到炒成浓稠。之后倒入提前洗好的金针菇，并加入没过金针菇的开水。加盖儿温煮至开锅，然后依次加入盐、少量的鸡精和蚝油调味即可。

在汤料调好味后，将腌制好的鱼片一个一个地放入锅中，刚下锅时千万不要搅动，让鱼定型之后再慢慢地翻动。最后再加入青菜一起煮熟即可。

这道巴沙鱼汤口感清爽、味道鲜美。其中的巴沙鱼肉嫩滑可口，配以浓郁的番茄金针菇汤汁和清淡的青菜，既营养又美味。此外，番茄中含有丰富的维生素C和抗氧化物质，能够帮助预防感冒和癌症等疾病;而金针菇则富含多种营养成分，如蛋白质、维生素B族和钾等元素。

总之，在享受美食的同时还能够滋润身体，不妨尝试一下这道巴沙鱼汤，将它加入你的菜谱中，享受健康美味的生活。

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