鸡蛋煮黄酒鸡蛋煮黄酒的功效

鸡蛋煮黄酒鸡蛋煮黄酒的功效

鸡蛋煮黄酒及其多种功效与做法

一、鸡蛋煮黄酒的功效

鸡蛋煮黄酒是一种传统的中华美食，融合了黄酒的香醇与鸡蛋的营养。其具有温中散寒、补气养血、舒筋活络等功效。以下是所需材料及做法：

材料：

黄酒：2千克

红枣：约20颗

枸杞：约45克

干山药：6块

党参：约5条（切成小段）

鸡蛋：七只（一天吃一只）

姜：一大块，可拍碎放入或剁碎放入

鸡肉或猪骨：半斤（随个人喜好，也可不放）

做法：

黄酒加水（不喜欢甜可多加，用普通的饭碗约十三碗）；

鸡蛋煮熟，剥壳；

将其他材料洗净放入锅内；

煲约1.5~2小时即可。

二、黄酒煮鸡蛋的做法与功效

黄酒煮鸡蛋是一种简单易做的家常美食，既保留了黄酒的营养价值，又增加了鸡蛋的口感。以下是制作方法及功效：

原料：

鸡蛋（一个），淡虾皮（一小撮），黄酒（一小匙），盐（少许）

方法：

鸡蛋打在碗中，加入淡虾皮、黄酒和盐，用筷子打散；

锅入少许油，中小火烧热锅；

将蛋液倒入锅内，稍等10秒，用筷子不停搅动蛋液至鸡蛋全部凝固；

一定要趁着热热的马上吃哦，或者用来夹面包或馒头也很美味。

黄酒不仅含有大量的蛋白质、氨基酸、碳水化合物及维生素，还含有多种的有机酸、酯类物质及矿质元素，被形象地誉为“液体蛋糕”。在白酒、葡萄洒、啤酒、黄酒这些常见的酒类中，黄酒的营养价值是最高的。黄酒煮鸡蛋不仅能帮助血液循环，还具有养血养颜、健脾胃、治疗虚损、舒筋活络的功效。在烹制荤菜时，加入少许黄酒可以去腥并让食物具有鲜美的风味。

四、注意事项

在制作黄酒煮鸡蛋时，几点需要注意：

鸡蛋一定要事先带壳煮熟后再去壳熬煮；

鸡蛋和红糖不要同时熬煮；

煮过的药材可以食用，不能接受其味道的建议将其中的水分吸食。

五、其他食用方法

黄酒冲蛋：将黄酒微微加热后加入红糖、姜末和煎好的鸡蛋。这种吃法最适合孕妇。早上饮用最佳。

当归煮鸡蛋：取适量当归，洗净后与鸡蛋一起放入锅中煮，待鸡蛋煮熟后去壳继续熬煮，加入红糖调味。这种吃法可以活血养颜补气。

通过以上的介绍，希望您能更好地了解并享受鸡蛋煮黄酒这一美食。请根据个人口味和需求进行制作，祝您健康！

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