【黄酒是什么酒】黄酒出现在哪个朝代?

【黄酒是什么酒】黄酒出现在哪个朝代?

我在视频当中不止一次的给大家讲过，中国古代的发酵酒，你可以称为清酒浊酒或者是米酒。但是坚决不能够说是黄酒，因为那个时候发酵时间短，酒化程度低，出来的酒精度也低，所以不能称之为黄酒。那么黄酒最早出现在哪个朝代呢?答案是元朝。也就是说到了元朝，黄酒才占据了主导地位，才出现了黄色、赤黄色或橙黄色的。那么这是因为发酵过程当中，淀粉和氨基酸产生了美拉德反应，从而产生的色素，你记住了吗?