【黄酒是什么酒】“液体蛋糕”黄酒，典型的酿造酒

【黄酒是什么酒】“液体蛋糕”黄酒，典型的酿造酒

黄酒是什么酒呢?黄酒也就是我们常说到的客家甜酒。糯米酒、黄酒，南方以糯米，北方以秫米素为原料，一般酒精含量为百分之十四至百分之二十，属于低度酿造酒。黄酒含有丰富的营养，含有二十一种氨基酸，其中包括有数种未知氨基酸，而人体自身不能合成，必须依靠食物摄取八种必须氨基酸。黄酒都具备，故被誉为液体蛋糕。而且黄酒以其酒色而得名，是世界三大古酒之一，发源于中国，而且只有中国有之，最早出现于三千多年前的商周时代。中国人独自创造了酒曲复式发酵法，随后开始大量酿制黄酒，并流传至今。另外，黄酒生产地比较广，主要集中在浙江、福建、江西和客家人居住地一带。