【黄酒是什么酒】黄酒是个什么酒呢?

【黄酒是什么酒】黄酒是个什么酒呢?

一直有朋友问我，黄酒到底是个什么酒呢?今天我跟大家来聊一聊黄酒跟啤酒，葡萄酒并称为世界三大古酒。黄酒是我国的民族特产，距今已经有三千多年的历史了。黄酒主要是以大米、糯米、小麦等等为主要原料，采取蒸、煮、加酒曲、糖化、发酵、压榨等等的复式发酵工艺酿造而成，它的工艺堪称世界一绝。它的酒精度数一般是在十一度到二十度之间，属于低度酿造酒。经过历代劳动人民的丰富酿酒经验，今天的黄酒质量已经达到了非常高的水平，特别尤其以绍兴黄酒为罪。黄酒含有非常多的营养成分，含有多种氨基酸、蛋白质、低聚糖，它也被称为液体蛋糕。黄酒是个什么样的酒?