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买白酒时，不论什么牌子，可能会存在酒精勾兑酒，该怎么才能买到真的？

2024-09-14人已围观

如何辨别并购买真正的纯粮食白酒？

在购买白酒时，无论是哪个牌子，消费者都可能遇到酒精勾兑酒的问题。那么，怎样才能买到真正的纯粮食酒呢？以下是一些建议和方法。

白酒的市场上存在多种品牌和类型的酒，大致可分为三类：纯粮食酒、工业乙醇加香料酒、以及乙醇酒加纯粮食酒。显然，大多数人更喜欢喝纯粮食酒，因为它口感醇厚，而讨厌酒精勾兑酒，因为它往往缺乏天然的酒香。

如何区分纯粮食酒和酒精勾兑酒？

一个简单而有效的方法是查看酒瓶上的产品执行标准。无论是哪个品牌的纯粮食酒，只要瓶体上有GB/T20821字样，那就意味着这是用食用酒精勾兑的纯粮酒。GB/T20821代表了液体酒的产品执行标准。

这类液体纯粮酒也被称为新技术新工艺纯粮酒。它使用含小麦粉或糖的原材料，如地瓜、马铃薯、木薯、甘蔗渣、密糖等，通过液态发酵，然后蒸馏出酒，得到工业乙醇。接着通过勾调配制，就得到了我们常说的服用酒精勾兑的纯粮酒。

虽然食酒出酒率高，周期短，高效且低成本，但它的缺点是缺乏纯粮食酒那种天然的香醇。厂家通常会加入一些香料和添加剂来模仿纯粮食酒的口感和香味。如果勾调技术好，这样的酒味道也可能非常好。

需要注意的是，这类酒精勾兑的纯粮酒并不适合长期储藏。一般来说，两三年后，随着香料和添加剂的消耗，酒的口感会逐渐下降。喜欢储藏纯粮酒的人一定要仔细辨认。

如何购买真正的纯粮食酒？

查看瓶体标识：无论是哪个品牌的纯粮食酒，瓶体上必须明确记录选用的白酒标准。这是我国强制性规定的，必须在瓶上明确标明。只要记住第一行的液态法白酒的号，GB/T20821就代表乙醇混和酒。

了解产品信息：有些酒会详细写出GB/T20821和液体法白酒的信息，而工业乙醇则会在原材料表里标明。还有的原材料表会注明含有食用香料，这实际上是在告知消费者：这是用酒精勾兑的酒。

寻求专业渠道：如果可能的话，可以去到一些知名的酒厂或者通过熟人的介绍去一些加工工厂购买。这样能更大程度地保证买到的是最纯正的酒。

无论是通过哪种方式购买，消费者都应该保持警惕，仔细查看产品信息，以确保自己购买到的是真正的纯粮食酒。

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