桃花酒的酿造方法(桃花酒的酿制方法)

桃花酒的酿造方法(桃花酒的酿制方法)

桃花酒的酿造方法

秘方：

准备材料：干桃花、白酒（如喜欢清爽口味的也可以使用高粱酒等纯粮酒，也可视酒量而适当添加果汁）。此外还需有容器、砂布（或其他可用于滤除杂质且网状较为细密的布）和冰糖（或白砂糖）。

采摘与处理：选择农历三月初三日采集新鲜桃花，洗净后阴干或用砂布轻轻擦干表面水分。

酿制过程：将处理好的桃花放入酒坛中，加入适量白酒（酒应浸过桃花），再加入适量冰糖，用砂布封住坛口。

密封与保存：将酒坛置于阴凉通风处，避免阳光直射，每隔几天用砂布擦拭酒坛外壁以防杂质落入。每隔一段时间，可以轻轻摇晃酒坛以促进其充分融合。密封保存时间建议为一个月至一个半月。

过滤与储存：酿制完成后，用砂布或干净的布过滤掉桃花和杂质，将澄清的桃花酒倒入干净的瓶子中，密封保存。

注意事项：

桃花应选择新鲜无虫蛀的，如有条件，可选用未开花的桃树上的花蕾。

酒坛需保证清洁无油污，以防污染。

冰糖量可根据个人口味调整。

酒酿制过程中不要添加其他食物或杂物，以免影响品质和口感。

其他相关：

桃花酒除了可以直接饮用外，还可以用于烹饪、调酒等。

桃花酒中的桃花还可以用于制作其他美食，如桃花饼等。

桃花果酒则是使用新鲜的桃子来酿制，不仅可品尝到桃汁的鲜美，还增添了酒精的香味。但与普通果酒一样，因其所含果糖和水果香味容易腐败和变味，应保存在低温阴凉的地方，并且尽早饮用为佳。

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