按照行业规定白酒的度数是(我国白酒度数是什么时候开始规定的)

按照行业规定白酒的度数是(我国白酒度数是什么时候开始规定的)

关于我国白酒度数及相关规定的重新解读

一、我国白酒度数历史沿革

起始时期

在宋朝之前，我国所饮用的酒大多是发酵酒，其酒精度数一般在20度左右。随着历史的演进，特别是在南北宋时期，随着北方的辽朝、金朝、元朝相继入驻中原，蒸馏酒开始出现，酒的度数也随之慢慢提高。

度数提升

随着酿酒技术的不断进步和改进，白酒的度数逐渐提高。尤其是在元朝之后，白酒的度数有了明显的提升，逐渐接近现代白酒的度数范围。

二、白酒度数的标识方法

在中国，我们通常使用酒精体积分数来标注酒的度数。以下是三种主要的酒精度数表示方法：

酒精体积分数（Alcohol by Volume，缩写为ABV）

这是国际通用的标准酒度表示法。它是指在20℃时，酒中乙醇的体积百分比。例如，一款酒的酒精度标注为“30%（ABV）”即表示每100ml的酒中，乙醇的含量为30ml。

酒精纯度（Proof）

虽然现在英国已不再使用这种表示法，但美国仍在使用。在美国，一个proof等于酒精体积分数的两倍。例如，如果一款酒的酒精体积分数为40%，那么它的酒精纯度就是80 proof。

酒精质量分数（Alcohol by Weight，缩写为ABW）

与酒精体积分数相似，但以酒中乙醇的质量比来表示。不过这种表示法并不常用。

三、国家对白酒度数的规定

根据国标规定，高度白酒的酒精度通常在41度以上，但一般不会超过65度；而低度白酒则采用降度工艺，其酒精度通常在38度以下或更低的度数范围内。同时，对白酒中可能含有的杂质如甲醇、铅、锰等都有明确的标准要求，确保消费者的饮用安全。

四、关于白酒历史及酒量的认识误区

历史上，由于酿造工艺和原料的限制，古代的酒度数相对较低，类似于现代的米酒和啤酒。历史上关于酒量的记载并不能完全等同于现代人对酒量的认知。例如，古代著名的诗人李白的酒量虽然大，但其所饮之酒与现代白酒的度数有较大差异。对于历史上的海量记载应有科学的认识和理解。

五、总结

通过以上对白酒度数及相关规定的重新解读，我们更清晰地了解了我国白酒的历史沿革、标识方法以及国家对白酒的相关规定。在享受美酒的同时，也要注意合理饮用，确保健康安全。

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