带大家了解一下茅台酒度数的发展变化史

带大家了解一下茅台酒度数的发展变化史

茅台酒度数演变史：从到稳定

自新中国成立以来，茅台酒作为中国白酒的瑰宝，其酒精度数的变化也经历了多次和调整。这一变化不仅反映了茅台酒生产工艺的逐渐成熟，也体现了市场对不同度数白酒需求的响应。下面，我们就一起回顾一下茅台酒度数的发展变化历程。

初期：1952-1958年

1952年，茅台酒经专卖总公司测定，酒精浓度为52.8度。

1953年，国家实行专卖管理后，开始使用酒精计测量酒精浓度。由于当时技术条件限制和操作经验不足，导致测量的结果大致在53度左右，茅台酒的标准出厂度数也一度定为55度左右。

1957年，贵州省工业厅指导下，对53、54、55度等不同浓度的茅台酒进行品评，专家认为55度的香味最佳，因此度数未做调整。

1958年，应外交部门要求，茅台酒厂承诺出口的贵州茅台酒酒精浓度降为52—53度。此后出口茅台酒的酒精浓度有所波动。

稳定与调整：1963-1994年

1963年，在广西南宁的外贸座谈会上，经过对比，55度茅台酒受到大多数人的青睐。1964年，轻工部备案的茅台酒标准草案第四次修订稿中，将茅台酒的酒精浓度定为在摄氏20度下，含量为54—56度。

1975年，出口的飞天牌茅台酒首次明确标注酒精浓度为53%VOL，并一直沿用至今。

1987年，内销的五星牌贵州茅台酒酒精浓度从55度降至54度，随后在1988年统一为53度。

1989年，为满足市场需求，茅台酒厂成功试制出39度茅台酒。

1991年，贵州茅台酒新开发的43度产品通过省级鉴定，投入生产。

1992年，38度茅台酒正式上市。

1994年，在白酒复查评比会上，53度、43度、38度茅台酒均名列前茅。

多元化发展：1997年至今

1997年，初次包装的30年、50年茅台酒均为53度，同时33度茅台酒也初次包装上市，并在贵阳市通过省级鉴定。

截至目前，市场上的茅台酒度数从低到高涵盖了33%、38%、43%、45%、46%、51%、52%、53%等多种选择，但其中53度茅台酒最为常见。

茅台酒度数的演变史，不仅是一部技术的演进史，也是一部市场的响应史。从最初的到最终的稳定与多元化发展，茅台酒始终在不断地适应和满足着市场的需求，同时也保持着其独特的品质和魅力。

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