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一九一五为什么那么受欢迎，一九一五酒厂简介

2024-07-24人已围观

一九一五的魅力与传承：酒厂简介

一九一五酒厂，原名“贵州国营茅台酿酒厂”，自1984年成立以来，始终秉持诚信经营和品质至上的原则，在仁怀市的经济贡献中名列前茅，仅次于茅台酒厂。作为茅台镇的三大“贵州老字号”之一，一九一五以其独特的魅力赢得了广泛的赞誉。

坚守传统，酿造精品

一九一五酒厂坚守传统大曲酱香酒的“12987”酿造工艺，即一年生产周期，两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒。这一精湛工艺确保了酒的品质，再经过三年以上的存放陈化，以酒调酒，最后灌装出厂。老工艺、老专家、老基酒的完美结合，让一九一五独具一格。

四大优势，铸就品牌

原料优势：位于茅台镇5平方公里的酱酒核心产区内，一九一五酒厂享有得天独厚的赤水河水源。赤水河不仅拥有“美酒河”的美誉，其水质还富含对人体有益的微量矿物元素，为酿造美酒提供了绝佳条件。同时，选用当地糯高粱作为原料，保证了酱香型白酒的独特风味。

技艺优势：“12987”工艺不仅是酱香型白酒的标志性酿造方法，更是一九一五酒厂对传统技艺的坚守。这一复杂而精细的工艺确保了酒的口感和品质。

传承优势：现任掌门人穆云峰，作为酱香酒酿造大师，深受业内尊敬。他的技艺传承自国内首位酿酒大师李兴发，这种师徒传承为一九一五酒厂注入了深厚的文化底蕴。

储藏优势：酒的口感和风味与储藏条件密切相关。一九一五酒厂设有专门的地下储存区，采用陶坛储存，这种材质既能保证酒的密封性，又能让酒在储存过程中得到良好的陈化。经过长时间的存放，酒中的有害物质被消耗殆尽，新酒的风味得到改善，口感更加柔和丰满。

展望未来，再创辉煌

凭借原料、技艺、传承和储藏四大优势，一九一五酒厂在酱酒热潮中把握机遇，与环球佳酿携手合作，在传承传统酿造技艺的同时，致力于为广大消费者带来更高品质的酱香美酒。未来，一九一五将继续秉持诚信经营和品质至上的原则，不断创新和进取，为酱香型白酒的发展贡献自己的力量。