白酒原来有这么多“香型”。你喝过几种

白酒原来有这么多“香型”。你喝过几种

白酒：香型的魅力，你尝过几种？

白酒，作为中国社交文化的核心元素，无论是家庭聚会还是商务宴请，都是不可或缺的一部分。白酒的世界却丰富多彩，香型各异，今天就让我们一起领略这些不同香型的魅力。

酱香型

酱香型白酒，又称茅香型，主要产自贵州、四川等地，以贵州茅台酒、习酒、四川郎酒为代表。这类白酒酒体醇厚，色泽微黄，回味悠长，带给人独特的酱香体验。

浓香型

浓香型白酒，又称泸香型，以其芳香浓郁、绵柔甘洌、入口甜、落口绵、尾劲余长的特点而著称。泸州老窖、剑南春、洋河、五粮液等都是浓香型白酒的杰出代表。

清香型

清香型白酒酒气清香醇正，口味甘爽协调，酒味纯正绵软。这种香型的白酒采用清蒸二次清、地缸、固态分离发酵法酿造，山西杏花村汾酒是其典型代表。

米香型

米香型白酒是历史悠久的传统酒种，其香气由乳酸乙酯和高级醇共同构成。桂林三花酒、全州湘山酒、广东长乐烧等都是米香型白酒的代表。

馥郁香型

馥郁香型白酒口感特征为“前浓、中清、后酱”，一口下去能尝到三种香型的特征。酒鬼酒就是这一香型的代表。

老白干香型

老白干香型白酒以其独特的生产工艺，展现出芳香秀雅、醇厚丰柔、甘冽爽净的风格。其度数虽低（58度），但绵软不淡。

药香型

药香型白酒在制曲配料中添加多种草药，使酒香带有浓郁的醋类香气和特殊的药香香气。贵州董酒就是这一香型的代表。

芝麻香型

芝麻香型白酒是中国成立后两大创新香型之一，以芝麻香为主体，兼有浓、清、酱三种香型的特点，被誉为“一品三味”。

特香型

特香型白酒以大米、高粱为原料，采用地窖发酵、醅香蒸酒等工艺酿制而成，展现出独特的风格。

豉香型

豉香型白酒以大米为原料，以酿制成的小曲酒为基础，放入陈年肥肉缸浸渍而成，酒精度数多为三十度，低而不淡。

兼香型

兼香型白酒至少兼有酱香、浓香、清香等两种以上香型的特点，受自然环境、生产原料、酿造工艺等多种因素影响。

凤香型

凤香型白酒以高粱为原料，采用续馇配料、土窖发酵等工艺酿制而成。陕西凤划的西风酒是这一香型的典型代表。

白酒的世界如此多彩，每一种香型都有其独特的魅力和风味。你尝过几种呢？不妨在下次品酒时，细细品味这些不同香型的白酒，感受它们带来的不同体验。

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