曲酒与白酒有什么区别？

曲酒与白酒有什么区别？

曲酒与白酒的区别主要体现在以下几个方面：

酒质不同：

曲酒：曲酒是原浆酒，不经过降度勾兑的，保持了酒的原汁原味。

白酒：白酒则经过蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑等工序，将原酒降度并加入不同口味的酒组合，形成了具有各种风味的白酒。

操作不同：

曲酒：曲酒的生产过程中，使用酒曲中所含的酶制剂将谷物原料糖化发酵，这是一种传统的酿酒方式。

白酒：白酒的生产则采用纯种霉菌接种以麸皮为原料的培养物，这种方法是现代白酒生产的主要操作法之一，可以用于代替部分大曲或小曲。

分类不同：

曲酒：根据曲的不同，曲酒可以分为大曲酒、小曲酒、麸曲酒、混曲法白酒等。

白酒：白酒则根据香型的不同，可以分为酱香型、清香型、浓香型、米香型、凤香型、兼香型、其他香型等多种类型。

两者在口感、作用、适用人群等方面也存在一定的差异。曲酒口感通常比较酸涩，适合胃肠道功能较差的人群饮用，可以在一定程度上促进胃肠道蠕动。而白酒口感通常比较辛辣，对于胃肠道功能较差的人群可能较为刺激，不适合过量饮用。

至于养生酒、特产酒和鸡尾酒的价格，这些价格因品牌、产地、质量、市场需求等多种因素而异，无法给出具体的数字。不过，一般来说，优质的酒类产品价格会相对较高，而一些普通或者大众的酒类产品价格则会相对较低。消费者可以根据自己的需求和预算来选择适合自己的酒类产品。

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