葡萄酒基本常识

葡萄酒基本常识

葡萄酒基本常识

葡萄酒（葡萄酒：一种以葡萄为原料酿造的酒品）

按照国际葡萄酒组织的规定，葡萄酒只能是破碎或未破碎的新鲜葡萄果实或汁液经过完全或部分酒精发酵后获得的饮料。其酒精度一般在8.5°至16.2°之间。根据我国最新的葡萄酒标准GB15037-2006，葡萄酒是以鲜葡萄或葡萄汁为原料，经过全部或部分发酵酿制而成，酒精度不低于7.0%的酒精饮品。

一、葡萄酒的分类

按照成品颜色，葡萄酒可分为红葡萄酒、白葡萄酒和粉红葡萄酒三类。其中，红葡萄酒可进一步细分为干红、半干红、半甜红和甜红葡萄酒；白葡萄酒则可分为干白、半干白、半甜白和甜白葡萄酒。

二、葡萄酒的成分与功效

葡萄酒的成分相当复杂，主要是经自然发酵酿造出来的果酒。其主要成分是葡萄果汁，占到百分之八十以上。还有经葡萄里的糖分自然发酵而成的酒精，一般在百分之十至百分之十三之间。葡萄酒中还含有超过1000种的其他物质，其中比较重要的有300多种。

医学研究表明，葡萄的营养价值很高，以葡萄为原料的葡萄酒也蕴藏了多种对人体有益的氨基酸、矿物质和维生素等营养品。葡萄酒的营养价值得到了广泛的认可，适量饮用葡萄酒可以直接对人体的神经系统产生作用，提高肌肉的张力。葡萄酒中的多种营养成分能直接被人体吸收，对维持和调节人体的生理机能起到良好的作用。

三、葡萄酒的助消化作用

饮用葡萄酒后，胃中留有的60毫升至100毫升的葡萄酒可以促进胃液的形成，增加胃液的分泌量。

四、糖尿病患者饮用注意事项

对于糖尿病患者，如果打算饮用葡萄酒，必须注意以下几点：

血糖控制良好，无其他重要脏器的慢性病和糖尿病并发症；

不注射胰岛素和口服磺脲类降糖药；

肝功能正常；

饮酒时要同时进餐，以避免发生低血糖；

饮酒量：每次饮用的葡萄酒（如红酒）量不超过100～150ml；啤酒不超过350ml。不饮白酒。上述酒量约相当于减少主食25g，应从饮食计划中减去，每周饮酒不超过2次。

以上就是关于葡萄酒的基本常识，希望对您有所帮助。

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